Name: 청경채나물로 청경채 된장무침 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 청경채 1팩; 식초 1T; 된장 2/3T; 양조간장 0.3T; 참기름 1T; 깨소금 0.5T; 설탕 0.5t; 다진마늘 0.5t

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청경채나물로 청경채 된장무침 만들기

볶음요리로 자주 사용되는 청경채를 가지고 청경채 된장무침을 만들어 봤어요. 고소한 된장양념이 맛있는 요리예요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

먼저 청경채를 다듬어주세요. 세척하기 편하게 하기 위해서 잎사귀를 하나씩 뜯어서 분리해주세요. 그리고 마지막 남은 밑둥은 칼로 살짝 잘라내서 뜯어내 줍니다.

다듬은 청경채를 찬물에 담근 후 식초 약 1T를 넣고 3분간 담가주세요. 3분이 지나면 청경채 잎사귀를 흐르는 물에 2~3차례 정도 깨끗이 씻어주세요.

끓는물에 청경채를 넣어주세요.

소금 0.5T를 넣은 후, 약 3분간 데쳐줍니다.

데친 청경채나물을 꺼내서 물로 헹궈준 후, 물기를 약 80%정도 짜서 준비해주세요. 청경채는 수분이 많은 야채라 손으로 꼭 짜주면 됩니다.

그릇에 된장 2/3T, 양조간장 0.3T, 참기름 1T, 깨소금 0.5T, 설탕 0.5t, 다진마늘 0.5t를 넣고 잘 섞어주세요.

양념이 골고루 배도록 잘 무쳐주세요.

밥반찬으로 먹기 좋은 짭쪼름한 청경채 무침 완성이에요.

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등록일 : 2022-04-26 수정일 : 2022-04-28

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

#청경채 #청경채무침 #청경채나물 #청경채된장무침

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