쪽파 돼지고기 볶음밥 한 그릇 쪽파 요리

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배고픈엄마

쪽파 돼지고기 볶음밥 한 그릇 쪽파 요리

텃밭에서 뽑은 쪽파와 대파가 요즘 저희 집 주 식재료입니다. 텃밭에서 정리해서 다듬어 씻어 냉장고에 넣어두고 상해서 버려지기 전에 양념 채소가 아닌 주 재료로 어떻게든 먹기 위해 이래저래 해먹고 있다지요. 휴일에 간단하게 한 끼 식사로 좋은 쪽파를 양껏 넣고 돼지고기 볶음밥으로 한 그릇 요리해서 간단하게 한 끼 마무리했습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파 흰부분
1컵 구매
쪽파
2줌 구매
돼지 목살
200g 구매
식용유
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
후추
약간 구매
밥
2공기 구매
통깨
1큰술 구매
계란
2개 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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다듬은 씻어 준 쪽파를 양껏 준비했습니다. 단으로 한 줌 정도 되는 양입니다.

먼저 쪽파 흰부분을 다지듯 쏭쏭 썰어 주었습니다. 쏭쏭 썬 쪽파 흰부분 1 컵 이 나왔습니다.

쪽파 초록부분은 4~5cm길이로 잘라 주었습니다.

4~5cm 길이로 자른 쪽파 초록부분을 한 손으로 가득 잡은 양이 한 줌입니다. 두 줌이 나왔습니다.

돼지고기 목살 200g 을 곱게 채썰어 줍니다.

달군 팬에 식용유 2큰술, 참기름 1큰술을 두르고 준비한 쪽파 흰부분을 넣어 줍니다.

그리고 기름에 쪽파 흰부분을 투명하게 볶아줍니다.

고춧가루 1 큰술을 넣고 타지않게 볶아줍니다.

준비한 돼지 목살을 넣고 볶아 줍니다.

돼지고기가 거의 익으면 간장 3 큰술, 설탕 1 큰술, 청주 2 큰술, 후추 약간을 넣어 줍니다.

그리고 고르게 볶아 돼지고기를 완전히 익혀 줍니다.

준비한 쪽파 초록부분을 넣고 고르게 볶아 줍니다.

밥 2공기를 넣고 고르게 볶아 줍니다.

마지막으로 통깨 1 큰술을 넣고 고루 볶아 줍니다.

볶음밥에 올릴 계란후라이를 반숙으로 익혀 줍니다.

쪽파돼지고기볶음밥 관련 상품

등록일 : 2022-04-24 수정일 : 2022-04-25

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