봄나물종류 울릉도 취나물무침 만드는법 부지깽이

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쌀코지일흔집밥

봄나물종류 울릉도 취나물무침 만드는법 부지깽이

봄에는 봄나물종류가 참 많지요. 저희 텃밭에 울릉도 취나물이라 불리는 부지깽이를 가지고 부지깽이 무침을 해 보았습니다. 초봄에 나는 봄나물종류는 대부분 여리고 부드럽고 쓴맛도 덜 가지고 있기 때문에 물에 쓴맛을 우려내지 않고 삶아서 무치기만 하면 됩니다. 된장, 간장, 고추장 상관없이 취향에 따라 만드시면 되니까 한번 해 보세요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부지깽이 나물
500g 구매
된장
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
들기름
1/2스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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삶으실 때 소금을 조금 넣으면 색이 더 선명해요.

그리고 찬물에 헹궈둡니다.

물기를 꼭 짜고 울릉도 취나물무침을 할 준비를 해요.

저는 이번에 된장으로 맛을 냈어요.

된장과 위에 알려드린 양념 재료들을 넣습니다.

그리고 나물의 핵심 조물조물 무칩니다.

요렇게 울릉도 취나물무침이 완성되었습니다.

그릇에 담고 통깨를 탈탈탈 올리면 맛난 부지깽이 울릉도 취나물무침이 되어요.

취나물무침 관련 상품

등록일 : 2022-04-14 수정일 : 2022-04-14

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

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#초간단 #부지깽이 #울릉도취나물 #취나물 #나물무침 #반찬

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