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우수푸드

표고버섯 달걀전 | 표고버섯전 | 버섯전 | 밑반찬 | 도시락반찬

표고버섯 속까지 간이 베어서 정말 맛있어요.
반찬이나 술안주 도시락반찬으로도 좋습니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
중간크기의 표고버섯은 꼭지를 바짝 집어서 손으로 뗘내면 움푹 파여서 계란을 많이 부을 수 있습니다.
표고의 둥근부분에는 십자나 꽃모양으로 칼집을 내면 더 잘익고 모양도 예뻐요.
이게 제일 중요한데요. 그냥 달걀을 부으면 버섯은 싱겁죠. 버섯에 충분한 소금과 후추를 뿌려둡니다.
저는 뿌리고 다른요리 하는동안 몇십분 둔것 같아요.
바로 하시려면 요리시간은 30분도 걸리지 않는 간단한 요리입니다.
고추, 당근, 파, 양파, 등은 작게 다집니다.
달걀에 다진야채를 넣고 소금으로 간을 합니다. 달걀2개 소금 1티스푼을 넘치지 않게 깍아서 넣었더니 간이 잘 맞았어요.
잘 섞어요.
표고위에 수저로 달걀을 떠서 담은후 식용유를 두른 팬에 앞뒤로 노릇노륵 익혀줍니다.
팁-주의사항
표고버섯이 너무 크면 푹 익힌 후 잘라서 접시에 올려도 예뻐요.
영상의 볼륨을 키워주시면 설명을 들으실수 있습니다. 설명을 들으신 후 요리하면 잊어버리지 않고 쉽게 하실 수 있어요.

등록일 : 2022-04-13 수정일 : 2022-04-13

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레시피 작성자About the writer

우수푸드

https://youtube.com/shorts/c2uH19OSrtc

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