부드럽고 촉촉한 진미채볶음 만드는 법

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부드럽고 촉촉한 진미채볶음 만드는 법

최애 반찬 중 하나인 진미채볶음을 만들어 봤어요~ 고추장 양념으로 볶아 매콤달콤해 더 맛있었는 진미채볶음 레시피 알려드릴게요 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채
100g 구매
마요네즈
1큰술 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1/3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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진미채는 흐르는 물에 2~3번 세척한 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해 준비해 줍니다.

기재된 재료를 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

고추장 1T, 고춧가루 1/2T, 진간장 1T, 설탕 1/2T, 맛술 1T, 올리고당(물엿) 1T, 다진마늘 1/3T

진미채는 길이를 보고 긴 진미채는 2~3번으로 잘라줍니다.

볼에 손질한 진미채를 담고 마요네즈를 넣어 버무려준 뒤 5~10분 정도 재워줍니다.

팬에 미리 만들어 놓은 양념장을 부어준 뒤 중약불로 켜줍니다.

숟가락을 이용해 저어주면서 섞다가 끓어오르기 시작하면 타지 않게 약불로 줄여줍니다.

양념 위로 진미채를 올려준 뒤 양손으로 2개의 도구를 이용해 양념이 골고루 입혀질 수 있도록 버무려 줍니다.

양념이 골고루 입혀지면 불을 끈 뒤 참기름과 통깨를 뿌려 마무리를 해줍니다.

준비된 그릇에 수북이 담아주면 고추장진미채볶음 완성!

: 마요네즈가 충분히 스며들게 재워주면 촉촉하게 먹을 수 있어요 :)

진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2022-04-11 수정일 : 2022-04-12

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레시피 작성자About the writer

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

sns

요리 후기 1

땅꼬마 2022-06-01 15:54:49

너무맛있네요

쉐프의 한마디2022-06-05 14:02:31

맛있게 만들어 드셨다니 다행이예요~ 후기 남겨주셔서 감사합니다 :)

댓글 0

#진미채볶음 #고추장진미채볶음 #진미채무침 #오징어채볶음 #진미채 #밑반찬 #간단한밑반찬 #밥반찬 #마른반찬

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