야채계란말이 / 김계란말이 / 김도 넣고 자투리 야채도 넣은 간단한 계란반찬

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팍스곰

야채계란말이 / 김계란말이 / 김도 넣고 자투리 야채도 넣은 간단한 계란반찬

식탁에 계란 반찬은 빠질 수가 없죠. 오늘은 김도 넣어서 김 향도 내고 자투리 야채 조각도 해치울 겸 밥 반찬으로 누구나 좋아하는 계란말이를 해 봤어요.
야채의 달큼한 맛이 우러나 짜지 않고 김 맛으로 맛이 더 좋은 촉촉한 계란말이 만드는 법 소개합니다. 예쁘게 잘 말아서 아이들과 온가족 맛있는 한 끼 반찬으로 즐겨 보셨으면 합니다.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
5알 구매
당근
약간 구매
양파
약간 구매
대파
약간 구매
조미김
약간 구매

[양념]

맛술
1/2스푼 구매
맛소금
1/2티스푼 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 조미김 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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당근, 양파, 대파는 같은 양으로 잘게 다져 주세요.

양파는 작은 사이즈로 1/4조각을 사용했습니다. 대파, 당근 양도 양파 양에 맞춰 사용해 주시면 됩니다.

계란 5알을 볼에 깨 넣고 맛술 반스푼, 맛소금 티스푼으로 반 정도 넣어 잘 섞어 주세요.

계란 사이즈에 따라 소금양이 달라질 수 있으니 참고 하세요.

다진 야채들을 계란물에 넣어 잘 섞어 주세요.

프라이팬에 식용유 골고루 넉넉히 둘러 주세요.
팬을 달군 후 약불로 낮춰서 조리 해 주세요.

약불

계란물을 조금만 부어 얇게 펴 주세요.

약불

계란말이 만드는 동안 계란물 붓기를 6번에 나눠 부어주었어요.
한번에 많은 양을 넣는 것보다 조금씩 얇게 부어 말아주는 것이 중요합니다.

조미김을 계란 면적에 맞게 펼쳐서 놓아 주세요.

약불

끝 부분부터 조금만 먼저 만 다음 뒤집개를 사용해서 잘 말아 주세요.

약불

뒤집개 하나만 사용하는 것보다 숟가락이나 젓가락을 더 사용해서 양손으로 뒤집어 주시면 잘 말립니다.

김 부분을 다 만 다음 다시 계란물을 붓고 말아 주세요.

약불

조리 중에 기름이 부족하다 싶으면 추가로 기름을 부어가며 조리 해 주세요.

세번째 계란물을 붓고 다시 김을 올려 같은 방법으로 말아 주시면 됩니다.

약불

계란 옷이 너무 진한 갈색이 되지 않도록 잘 뒤집어서 익힌 다음 불을 끄고 잠시 식혀 주세요.

계란말이를 먹기 좋게 썰어 주면 완성입니다.

부셔지지 않게 잘 썰려면 빵칼을 사용해 보세요. 빵칼이 제법 만능입니다.

야채에서 우러난 달큼함과 조미김의 짭쪼름한 간이 적절히 잘 어우러진 두툼하고 푸짐한 계란말이랍니다.
맛있는 한 끼 식사 시간 가져 보세요.

: 자투리 야채는 종류 상관없이 사용해도 좋습니다.
다지기 도구에 곱게 다져서 만들면 야채 거부감 있는 아이들도 먹기 좋은 맛입니다.

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등록일 : 2022-04-07 수정일 : 2022-04-28

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레시피 작성자About the writer

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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#계란말이 #계란 #조미김 #반찬 #야채 #밑반찬 #김 #계란요리 #계란반찬 #김계란말이

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