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사계절밥상

냉이전 만들기. 밀가루 대신 OO로 반죽하세요. 밀가루 NO, 물 NO.

제철인 냉이를 물과 부침가루를 넣지 않고 건강한 냉이전을 만들었어요.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉이는 흙을 털어내고 다듬은 다음 흙이 나오지 않을 때 까지 여러번 씻어 주세요.
양파는 작게 썰고 고추는 다져 주세요.
당근은 채 썰어 줍니다.
깨끗이 씻은 냉이도 송송 썰어 줍니다.
감자는 껍질 벗겨 강판에 갈아 물기 짭니다.
*짜고 남으면 하얗게 가라앉은 전분도 있는데 윗 물은 버리고 합쳐 주세요.
볼에 손질한 재료 모두 넣고 갈아둔
감자와 계란 2개, 소금, 후추로 반죽합니다.
간장 양념에 넣어줄 청양 고추도
작게 썰어 주세요.
간장 2T, 식초 1T, 맛술 1T, 고춧가루 1/2T,통깨, 참기름, 청양고추 1개로
찍어 먹을 간장 소스 만듭니다.
팬에 기름 넉넉하게 두르고 반죽을 한 수저씩 떠서 노릇하게 부쳐 완성합니다.
팁-주의사항
제철인 냉이를 밀가루도 들어가지 않고 물도 넣지 않았는 데도 노릇노릇
잘 부쳐 졌어요. 만약 감자로 하지 않고 감자 전분을 이용하시면 채소에 물기가 있으므로 봐가면서 물 조금만 넣어 반죽해 주세요.

등록일 : 2022-04-01 수정일 : 2022-04-04

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#냉이#냉이전#냉이요리#전요리#부침개#냉이부침개
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