꽃요리 꽃비빔밥 만들기 먹는 봄꽃 개나리 매화꽃 자두꽃 유채꽃 냉이꽃

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쌀코지일흔집밥

꽃요리 꽃비빔밥 만들기 먹는 봄꽃 개나리 매화꽃 자두꽃 유채꽃 냉이꽃

꽃요리로 화전이나 꽃비빔밥을 많이 만들어 드시는데요. 다양한 봄꽃들을 넣어 다채로운 맛이 나는 꽃비빔밥을 만들었습니다.꽃요리를 하실 때 유의할 점은 텃밭이 없으시다면 식용꽃을 활용하시고요. 시골에서 꽃이 보이더라도 함부로 따시면 안 됩니다. 허락을 받으시고. 특히 과실나무들은 봄에 꽃이 필 즈음 약을 치기 때문에 꼭 확인 후 꽃을 구하세요.자두나 매화꽃은 알레르기가 있는 분들은 수술을 제거하고 잎만 드세요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
1인분 구매
유채꽃 또는 냉이꽃
2장 구매
방풍나물
5잎 구매
고추장
1스푼 구매
통깨
살짝 구매
잔파
1줌 구매
진간장
6스푼 구매
집간장
4스푼 구매
통깨
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
굵은고춧가루
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 방풍나물 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

조리순서Steps

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유채꽃과 냉이꽃은 지천에 널려 있어서 자주 먹는 꽃 중 하나입니다. 봄꽃은 물에 살살 2~3회 정도 씻습니다.

그리고 물기를 빼 둡니다.

그동안 양념을 만들어요. 잔파 1줌 쫑쫑쫑 썰기, 진간장 6스푼, 집간장(혹은 국간장) 4스푼, 통깨 1스푼, 참기름 1스푼, 굵은 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼,고춧가루가 살짝 들어가면 맛있어요.

채소는 겨울 초랑 유채 잎, 방풍나물, 민들레 잎을 생채로 사용했어요. 밥을 그릇에 담고 생 채소류를 올립니다. 이때 저희 처럼 다른 채소가 없다면 상추를 넣으셔도 맛있어요.

고추장 1스푼, 통깨 탈탈탈, 파장 1스푼을 올리고 꽃을 올립니다.

등록일 : 2022-04-01 수정일 : 2022-04-04

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

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#초간단 #봄요리 #비빔밥 #꽃요리

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