김치물국수: 뜨끈한 국물과 함께 후루룩~ 토렴이 중요해 (ft.잔치국수가별거냐)

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김치물국수: 뜨끈한 국물과 함께 후루룩~ 토렴이 중요해 (ft.잔치국수가별거냐)

간단한 잔치국수 레시피

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[육수]

[고명]

[재료]

소면
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조리순서Steps

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대게다시팩에 무, 파뿌리, 황태껍질 등등 넣고 끓이다 다 우러나면 건져내고 맛술, 간장으로 맛내고 간맞춘다. 다시팩이 있으면 그것만 넣어 끓여도 돼요. 위의 재료는 눈에 보이는 대로 걍 넣고 또 넣고 한거에요.

고명용으로 채썬 채소는 식용유 조금 넣고 소금,후추 뿌려 살짝 볶는다.

김치는 쫑쫑 썰어 참기름,깨소금에 버무려둔다.

소면을 삶은 후 차가운 물에 씻어둔다.

소면은 물 끓을 때 찬물 넣고 끓이고를 두세번 반복하여 삶으면 면의 식감이 쫄깃해요.

소면을 담고 육수에 담궈 토렴을 한 후 준비한 고명과 국물을 담아낸다.

찬물에 헹궈내서 차가운 소면은 꼭 뜨거운 육수에 토렴하는 과정을 거쳐야 뜨끈한 물국수를 제대로 맛볼 수 있어요.

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등록일 : 2022-03-31 수정일 : 2023-04-24

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#김치물국수 #잔치국수 #물국수 #온면 #장터국수 #국수 #면요리 #야식 #초간단 #집밥

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