에멘탈치즈 닭가슴살 레몬파스타 | 생크림없이 파스타 만들기

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misskim

에멘탈치즈 닭가슴살 레몬파스타 | 생크림없이 파스타 만들기

상큼한 하루를 보내고 싶으신 분을 위한 "에멘탈치즈 닭가슴살 레몬파스타" 레시피입니다.
비싸고 다 못 써서 버리는 생크림 대신에
저렴한 우유에 넣은 에멘탈치즈로 파스타소스를 만들어보세요!
맛이 진하고 깊은 에멘탈치즈 몇장만으로 정말 맛있는 파스타를 만들 수 있습니다.
레몬버터와 함께 어울리는 "에멘탈치즈 닭가슴살 레몬파스타"의 풍미에 진짜 반하실 겁니다!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[에멘탈치즈 닭가슴살 레몬파스타(1인분)]

에멘탈치즈
3장 구매
닭가슴살
1개 구매
레몬
1/2개 구매
파르팔레
1공기 구매
우유
1종이컵 구매
버터
10g 구매
마늘
2~3개 구매
허브솔트
약간 구매
월계수잎
2개 구매
페페론치노
약간 구매
파슬리
약간 구매
소금
약간 구매
올리브유
약간 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.
- 생크림 없이 진한 맛을 내기 위해서 에멘탈치즈를 사용하시기 바랍니다!

닭가슴살을 소금물과 깨끗히 씻은 후,
수분을 제거합니다.

모서리 부분부터 대각선으로 칼집을 좀 깊게 내고
양쪽에 허브솔트를 골고루 뿌려주고 10분정도 밑간합니다.

마늘, 페페론치노를 잘게 다집니다.

레몬을 깨끗히 씻은 후,
장식용 2슬라이스를 자르고
레몬즙을 짜고 껍질을 조금 갈아주세요

우선, 팬에 끓는 물에 파르팔레를 넣으세요.
올리브유, 소금도 약간 넣고 10분간 끓입니다.

중불

물 1리터에 소금 7g을 넣으면 좋다고 하는데, 그냥 느낌대로 하세요~

파르팔레가 부드러워지면 체에 옮겨담아 물기를 뺍니다.

같은 팬에서 올리브유를 두르고,
버터 약간, 월계수잎을 넣어 같이 구워주세요

센불 -> 중불

팬을 살짝 기울여 숟가락으로 올리브유와 월계수잎을 닭가슴살 위에 골고루 끼얹어 줍니다.

중~약불

양쪽다 노릇노릇하게 되면 접시에 옮겨 담아주세요

같은 팬에서 남은 버터를 먼저 녹히고

중불

다진 마늘을 넣어 마늘향이 올라올 때까지 볶아주세요

중불

그다음에 우유를 붓고
서울우유 에멘탈치즈 3장을 넣어 잘 저어주세요

중불

치즈가 어느정도 녹으면 레몬즙 2T를 넣습니다.

다진 페페론치노, 레몬껍질, 파슬리도 넣어 같이 끓여주세요

중불

아까 삶은 파르팔레를 넣어
치즈소스가 꾸덕꾸덕해지면 완성입니다!

중불

접시에 옮겨담아 파슬리, 타임을 조금 뿌려주면 끝!!

너무 맛있어서 순식간에 다 먹었어요~
생크림 대신 우유에 에멘탈치즈 3장만 딱 넣어주면 정말 후회하지 않으실거예요!

: - 파르팔레 외에 일반 스파게티면, 푸실리 등 사용하셔도 좋습니다~

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등록일 : 2022-03-24 수정일 : 2022-05-03

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