두부, 배춧국 / 두부 어묵탕, 머시 중한디~ 이름이 아무렴 어때요!!! ^^*

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두루뭉술

두부, 배춧국 / 두부 어묵탕, 머시 중한디~ 이름이 아무렴 어때요!!! ^^*

겨울 야채
달큰한 배추, 무
담백하게 시원하게 잘 끓여 먹는
속 편한 탕요리예요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
2토막 구매
알배추
5장 구매
어묵
4-5개 구매
두부
1팩 구매
샐러리
2줄기 구매
화이트 건 목이버섯
10개 구매

[소스(간하기)]

물
1L 구매
액젓
1테이블스푼 구매
참치액
2/3테이블스푼 구매
굵은 소금
1티스푼 구매
맛술
1테이블스푼 구매
페퍼론치노
1/2티스푼 구매
후추
톡톡 구매
매실액
1/2테이블스푼 구매
식초
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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무, 한 입 크기로 썰어 냄비에 담아요.
물, 전기포트에 끓여 부어요.

불여 둔, 흰목이버섯먼저 넣고
액젓, 굵은 소금넣어 끓여요. 무가 투명해 질 때 까지~
(10분, 중불에)

배추잎은 2등분해 어슷썰어요.
두부, 큐브치즈 크기로 썰어요.

황태포, 손절구에 찧어 한 스푼 넣어요.
나머지 소스로 간맞춤하면서 맛보기 하세요~
한 소끔 끓여요.

마지막엔 어묵넣고
좋아하는 어묵 식감만큼 끓여요~
후추, 페퍼론치노,식초 몇방울~

샐러리 줄기는 빼서 버릴게요.

담아요~
*염장 우미부도(바다포도)넣지 않으셔두 맛엔 변함이 없어요.
(염장 우미부도를 소비해야해요. ^^*)

: 흰목이버섯은 어느정도 불려서 넣어 주세요!!!

배춧국 관련 상품

등록일 : 2022-03-20 수정일 : 2022-03-21

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레시피 작성자About the writer

건강한 먹거리에 진심인

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