Name: 돌 아기와 온가족이 먹는 프리타타!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 12개; 우유 100ml; 버터 60g; 짜투리 채소 적당량; 고기 적당량; 아기치즈 1장; 비프스톡 1스푼; 체다치즈 1장; 모짜렐라치즈 1주먹

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김변덕

돌 아기와 온가족이 먹는 프리타타!

냉장고 털이! 프리타타. 프리타타는 계란요리에요, 안에 무엇이 들어가던 상관없는 이탈리아 요리에요, 노릇하게 굽는게 포인트 ^^ 프라이팬에 양쪽을 두껍게 구우셔도 돼요.

아기가 잘 안먹는 채소같은거 여기 숨겨서 많이 구워내거나 냉장고에 준비된게 없어 급히만드는 경우가 많다고 하는데, 사람사는거 다 똑같네요.

아기건 간식만 가끔 레시피 올리고 있지만 사실 제가 올리는 요리들 할 때 같은재료로 향신료랑 소금 설탕 빼고 아기거 똑같이 만들어요. 엄마, 아빠, 아기 셋이서 같은요리 먹으면 저도 편하구요. '같이' 먹는다는 느낌이 강해서 아기것도 꼭 근사하게 해주려고 노력하거든요. 머핀틀은 굳이 안쓰셔도 되요 오븐용기에 구워서 잘라먹으면 되니까요

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
12개 구매
우유
100ml 구매
버터
60g 구매
짜투리 채소
적당량 구매
고기
적당량 구매

[아기]

아기치즈
1장 구매

[어른]

비프스톡
1스푼 구매
체다치즈
1장 구매
모짜렐라치즈
1주먹 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

재료준비부터 해볼까요 우선 버터 60g
가염버터 쓰고 소금간 일부러 안할거에요
무염버터 쓰시거나 오일 쓰실 분들은 채소 볶을때 1꼬집씩 넣어서 간 해주세요 ^^

진짜 냉장고 자투리 채소들 쓸거에요, 뒤적거려서 확인하세요. 저는 양파 1/4개, 마늘 3쪽, 말라비틀어져가는 대파 1줄기, 피망 반개씩, 주키니 1/3, 당근 1/4, 양송이 2개 썼어요 ^^

아기가 13개월이라 고기는 꼬박꼬박 먹여야해서 척아이롤이 150g씩 항상 냉동실에 있어요, 해동시켜서 키친타올로 핏물 뺐어요 ^^ 잘게 다져주세요. 베이컨을 넣으셔도, 햄을 넣으셔도 돼요. 오보 베지테리언분들은 여기서 고기를 빼세요

버터 녹이면서 양파와 마늘 볶아서 매운내 날려주세요

버터 다 녹으면 파와 피망, 단단한 채소류를 먼저 튀기듯이 볶아 익혀주세요

아까 잘게 다져둔 고기 넣어서 갈색빛 돌때까지만 볶아주시고

남은채소 다 넣어서 익혀주세요 적당히 익으면 불 꺼주세요.

빈 그릇에 우유 100ml

계란 12개 넣고

잘 풀어주세요.
오븐 200도로 예열 시작해주세요
※여기까지 아기와 어른들 공통레시피에요.

오븐

아기거 만들 틀에 오일발라주세요, 저는 머핀틀 썼는데 그냥 오븐용기 쓰셔도 되요 그라탕기든 뭐든 상관없어요

주둥이가 뾰족한 계랑컵 쓰시면 편해요

절반씩 채워주시고

아까 볶아둔 채소들 한스푼씩 넣구요

아기치즈 1장 6등분
비닐 안깐채로 자르면 더 깔끔해요 ^^

방토 3알 절반으로 잘라서

위에 올려주시고

오븐 200도에 10분 구워줄게요. 원래 노릇하게 굽는게 프리타타지만, 저희집 13개월 아기는 촉촉한걸 좋아해서 바짝굽는 요리들 다 싫어하더라구요 ^^ 아기 취향 맞춰서 더 구우셔도 무관해요

오븐에서 나온 프리타타는 식을때까지 틀에 두셨다가

오늘 먹일거 빼고 나눠담으면 이틀치 반찬겸 식사 ^^

자 이제 어른레시피입니다. 계란물에 스톡 한스푼 넣어 섞어주세요, 저는 비프스톡 썼는데 치킨스톡 넣으셔도 돼요 ^^ 오보-비건분들은 소금간!

마찬가지로 틀에 오일 꼼꼼히 발라주시고

계란물 부어요

남은 채소와 고기 다 넣어서 평평하게 해주시고

모짜렐라치즈 너무 많이 말구 한주먹만

적당히 자른 체다치즈랑 방울토마토 올려서 오븐 200도 20분! 엄마아빠건 노릇하게 구울거에요 ^^

막 구워나온 프리타타에요
바로 먹어도 맛있어요

저는 집에있는 바질럽드, 파슬리 뿌리고 딜로 마무리 해봤어요 ^^

+ 한입씩 먹을때마다 다른 채소가 나오니까 맛있나봐요 ^^

: 체다치즈 넣으실거면 간 세게하지 마세요 ^^ 짭쪼롬해요, 방울토마토는 넣어주시면 새콤하니 더 맛있어요

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등록일 : 2022-03-10 수정일 : 2022-03-14

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레시피 작성자About the writer

김변덕

https://m.blog.naver.com/satocyokyu

#이탈리아 #프리타타 #계란 #요리 #유아식 #초간단 #브런치 #이유식 #냉장고털이 #돌아기 #13개월

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