고구마전 만들기 달콤하고 맛있는 고구마요리

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고구마전 만들기 달콤하고 맛있는 고구마요리

겨울철 간식으로 고구마 달콤하니 든든하고 참 맛이 좋지요. 구워서도 쪄서도 먹고 두루 다양한 요리로 즐길 수 있는데요, 이번에는 카레가루 넣고 고구마전 만들기 해봤어요. 바삭하면서 카레향 솔솔 풍기는 달콤한 전이라 반찬으로도 좋고 커피 한잔 내려서 간식으로도 든든하답니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
부침가루
3큰술 구매
튀김가루
3큰술 구매
카레가루
1큰술 구매
물
2종이컵 구매
식용유
적당량 구매

노하우

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조리순서Steps

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고구마는 껍질을 벗기고 도톰하게 썰어 줍니다.

찬 물에 담궈서 전분기를 빼 줍니다. 서너번 물을 갈아주면서 전불기를 빼서 맑은 물이 나올때까지 해 줍니다. 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.

고구마전 반죽으로 부침가루 3큰술, 튀김가루 3큰술, 카레가루 1큰술, 물 2종이컵을 넣어 줍니다.

거품기를 이용해서 망울이 지지 않도록 골고루 잘 풀어 줍니다. 반죽은 너무 되지 않게 약간 묽은 정도로 해주는 것이 좋아요.

고구마에 반죽옷을 입혀 줍니다.

중불에서 달군 팬에 기름을 두르고 반죽옷을 입힌 고구마를 올려 노릇노릇 부쳐 줍니다.

카레가루를 넣었더니 더 노릇하니 맛있게 구워지는 고구마전 이랍니다. 전을 부칠 때는 기름을 과감하게 넉넉히 두르고 부치는게 맛이 좋아요.

고구마전 관련 상품

등록일 : 2022-03-09 수정일 : 2022-03-10

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