자꾸 손이가요~오이피클

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달콤스윗맘

자꾸 손이가요~오이피클

지난주 오이 쎄일하기에
아싸 ~ 하며
욕심껏 집어왔더니
남은 오이 4개가
냉장고에서
시들시들~
요럴 땐
새콤
달콤
아삭~
오이 피클
만들기가 최고죠!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
물
3종이컵 구매
설탕
1.2종이컵 구매
소금
1.5큰술 구매
식초
1.5종이컵 구매
월계수잎
2장 구매
계피
1대 구매
매운고추
2개 구매
통후추
20알 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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이미지작게보기

물 3종이컵
설탕 1종이컵 + 2큰술
소금 1.5큰술
식초 1.5종이컵(물이 끓으면 넣기)
월계수잎 2장
계피 1대
매운고추 2개(선택)
통후추 20알

센불

오이는 깨끗히 세척 후
먹기좋게 자르고
씨를 제거합니다.

센불에서 끓이고
물이 끓으면
식초를 분량만큼 넣어준 다음
물이 다시 끓으면
불을 끕니다.
(식초를 처음부터 넣고 끓이면
신맛이 많이 날아가요)

센불

뜨거운 피클물을
채에 걸러
오이에 바로 부어줍니다.

상온에서 반나절 식힌 후에
냉장고 보관하고

다음날 열어 본
오이피클

접시에 담아

하나 집어 먹어보니
새콤
달콤
아삭~
자꾸자꾸 손이가는
멈 출수 없는
맛진 맛!

다 먹고 남은 피클물은 팔팔 끓여 식힌 후,냉장 또는 냉동실에 보관했다가 다음 피클 만들때 끓여서 사용해도 좋습니다.

: 혹시,
냉장고에 시들어가고 있는
오이나 채소들이 있다면
얼른~~~
피클로 만들어
맛나게 즐겨보세요.

오이피클 관련 상품

등록일 : 2022-03-08 수정일 : 2022-03-08

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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