밑반찬만들기 매콤아삭한 콩나물김치볶음 레시피 신김치활용 집밥요리

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라피네

밑반찬만들기 매콤아삭한 콩나물김치볶음 레시피 신김치활용 집밥요리

오늘은 콩나물김치볶음
맛있게 하는 방법을 알려드릴께요.
신김치와 콩나물만 있으면
후다닥 만들수 있는 밑반찬인데
저희집 큰애가 너무 좋아해서
제가 자주 해주는 반찬이랍니다.
밑반찬으로 밥이랑 같이 먹기 좋고
도시락반찬으로도 딱인 착한 가성비메뉴에요~
매콤새콤한 신김치에 아삭한 콩나물의 조화가 일품인
콩나물김치볶음 시작해볼까요??

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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맛있게 익은 신김치는
국공기로 1공기 정도만 사용해도
콩나물이 들어가서
4인가족 한끼 먹기에 딱 좋아요~
김치는 먹기 좋게 썰어주세요.

콩나물은 끓는 물에 살짝 데쳐주세요.
혹시 집에 먹고 맑은 콩나물무침이 있을 경우,
빨리 먹어야할때 같이 볶아도 괜찮아요.
콩나물은 한번더 볶기 때문에
푹 익힐 필요없이 살짝 데쳐주시면 됩니다.

팬에 들기름 3T넣어주세요.
들기름이 없는 경우 버터나 콩기름, 참기름을 사용해도 상관없어요.
하지만 들기름이 가장 맛이 좋더라구요.

들기름에 김치를 먼저 달달 볶아주세요.
불은 중불입니다.

김치의 뻣뻣한 기가 사라질때
고추가루 1T넣어서 같이 볶아주세요.

그리고 멸치다시육수 50ml를 넣어서
김치를 볶으면서 부드럽게 푹 익혀주세요.
멸치다시육수가 없을 경우, 맹물을 사용하셔도 괜찮아요.

진간장 1T넣어서 감칠맛을 올려주세요.
김치양념을 털어내지 않고 볶았기 때문에
간장을 많이 넣으면 짤수 있어요.

짤처럼 육수가 졸아들고
김치가 노곤노곤해지면 잘하고 있는거에요~
중약불에서 김치가 노곤노곤해질때까지 볶아주세요.

데친 콩나물을 넣고
콩나물과 김치가 잘 어우러지도록
김치와 같이 볶아주세요.

간을 보고 부족한 간은 간장으로 해주시고
간이 맞으면 불끄고 통깨 넉넉하게 뿌리면
매콤아삭한 콩나물김치볶음 완성입니다.

매콤한 김치와
아삭한 콩나물의 조화가 일품인
콩나물김치볶음!!
이반찬 하나면 김치덮밥으로 한그릇메뉴도 가능하고
한두공기는 뚝딱 해치울수 있어요~~

들어가는 재료도 간단해서
만들기도 쉽고 맛도 좋아요!!
여기에 데친두부랑 같이 먹어도 꾸~~울맛!!!
간단 밑반찬, 가성비 착한 반찬,
은근 중독성있는 매력적인 반찬 찾으신다면 콩나물과 김치를 들기름에 함께 볶아보세요^^
콩나물김치볶음 추천해요^^

콩나물김치볶음 관련 상품

등록일 : 2022-03-04 수정일 : 2022-03-04

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#신김치요리 #콩나무김치볶음 #김치볶음레시피 #집밥요리 #밑반찬만들기 #김치볶음하는법 #콩나물김치볶음레시피 #간단반찬

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