유채나물무침 만들기 된장무침으로 맛있는 유채나물

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행복한영양쌤

유채나물무침 만들기 된장무침으로 맛있는 유채나물

유채나물의 제철은 1~4월으로 유채나물은 지금 먹기 참 좋은 제철나물 중 하나입니다.
저렴하고 맛있는 제철나물 맛있게 만들어 드셔보세요!

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

유채나물
200g 구매
굵은소금
2TS 구매
된장
1/2TS 구매
다진 마늘
1/2TS 구매
깨소금
적당량 구매
참기름
적당량 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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유채나물무침 만들기에 필요한 재료입니다.
유채 200g, 굵은 소금 2TS, 다진 마늘 1/2 TS,
된장 1/2TS, 참기름, 깨소금입니다.

먼저 유채나물을 데치기 위해서 물을 끓여주세요.

클로로필이 많은 초록색의 나물들은 나중에 색이 갈색화 되기 때문에 굵은 소금을 조금 넣어주세요.
그러면 조금이라도 초록색감을 더 유지할 수 있어요.

물이 끓으면 유채나물을 넣어주세요.

유채나물은 약 2~3분 정도 데쳐주시면 됩니다.

데친 유채는 바로 시원한 물에 여러번 헹궈서 뜨거운 기를 빼주세요.

데친 유채나물은 물기를 꽉 짜서 준비해주세요.

그리고 유채나물은 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어주세요.

이제 유채나물무침의 된장양념을 만들어볼까요?
된장 1/2TS을 넣어주세요.

그리고 다진 마늘도 1/2TS 넣어줍니다.

된장과 마늘을 먼저 잘 섞어주세요.
그리고 유채를 넣어 조물조물 된장양념과 유채가
잘 섞일 수 있게 골고루 무쳐주세요.

고소한 깨소금도 넣어주세요.

마지막으로 참기름을 휘리릭~ 넣어주세요.

짜잔!
이렇게 해서 유채나물무침 완성입니다!!!

유채나물무침 관련 상품

등록일 : 2022-03-01 수정일 : 2022-03-02

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레시피 작성자About the writer

행복한영양쌤

다양한 요리부터 베이킹까지 쉽고 맛있게 만드는 법을 소개합니다^ㅡ^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

저너머바다 2024-03-12 19:26:15

시장가서 유채를 샀는데 양념 비율을 잘 몰라서 참고해서 만들었는데, 설탕 종류 안 넣어도 맛이 괜찮네요.

댓글 0

#유채 #유채나물 #유채된장무침 #유채나물무침 #봄나물 #밑반찬 #나물반찬

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