제철을 맞은 꼬막비빔국수

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제철을 맞은 꼬막비빔국수

통통한 꼬막과 향긋한 미나리를 넣고
조물조물 비벼주세요.

제철을 맞은 꼬막이랑 국수가
잘어울려 맛있는 한끼 완성!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
400g 구매
소면
1인분 구매
미나리
6줄기 구매
청양고추
1/2개 구매
굵은소금
1숟가락 구매

[양념장]

간장
2숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
매실액
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 소면 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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물에 소금을 녹여 꼬막을 넣고 30분 이상 해감한다

검은 봉지를 씌우거나 어두운 곳에서 해감해주세요

해감 후 헹군 꼬막을 끓는 물에 넣고 3~4분 데친다

너무 질겨지지 않게 입이 벌어지면 바로 건져주세요

삶은 꼬막은 식혀서 살을 발라낸다

미나리는 줄기부분만 너무 길지 않게 썰고 청양고추는 송송 썬다

끓는 물에 소면을 넣고 삶는다

삶은 면은 찬물에 여러번 헹군 후 물기를 빼주세요

분량의 양념 재료를 섞어 양념장을 만든다

볼에 소면, 꼬막, 미나리, 청양고추, 양념장을 넣고 섞어 완성한다

꼬막비빔국수 관련 상품

등록일 : 2022-02-23 수정일 : 2023-01-20

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