홈베이킹- 밀가루 없이 구수한! 오트밀 대파스콘 만들기

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열려라쿡

홈베이킹- 밀가루 없이 구수한! 오트밀 대파스콘 만들기

밀가루 대신 활용한 재료는 바로 오트밀!!
오트밀을 부드럽게 갈아서 스콘을 만들어보니 오트밀 특유의 구수함 덕분에 맛도 좋고 건강까지 챙길 수 있어 더 좋았던 것 같아요.
여기에 대파를 볶아 넣어 향긋함까지 추가해 보았답니다!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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먼저 오트밀 200g을 준비해 믹서기에 넣고 갈아주세요.

대파는 쫑쫑 썰어 기름 없는 팬에 달달 볶아주세요.
대파는 충분히 볶아주어야 단맛이 우러나오고 식감까지 좋아져요!
볶은 대파는 식혀 주세요.

곱게 갈린 오트밀가루 200g은 볼에 담고 베이킹파우더 5g, 설탕 30g을 넣고 섞어주세요.

계란 1개, 오일 20g을 넣고 잘 섞어주세요.

어느정도 섞이면 우유 30g을 넣고 반죽을 뭉쳐주세요.
오트밀마다 수분의 함량은 다르기때문에 우유로 반죽의 농도를 조절해주시면 돼요.

뭉친 반죽 위로 체다치즈를 썰어 넣고 볶은 대파와 함께 섞어 뭉쳐주세요.

휴지된 반죽은 밀대로 밀어 모양을 잡아주세요.
이때 반죽이 달라붙지 않도록 덧가루를 뿌려가며 작업해 주세요.

얇게 펼쳐졌다면 스크래퍼로 반으로 잘라 2절 접기를 해주고 한 번 더 밀어주세요.
그리고 한 번 더 반복해 주세요.
스콘의 살아있는 결을 만들기 위해서는
이 과정을 꼭 해주셔야 해요.
(3~4번 반복)

결내는 과정까지 잘 해주었다면 적당한 크기로 썰어주세요.
저는 피자 모양으로 썰어주었어요.

팬닝 후 스콘 윗면에 우유를 살짝 발라주세요.

예열된 오븐 180도에서 20분 구워주세요.
오븐의 사양에 따라 달라질 수 있으니 확인은 필수!!

노릇노릇하게 잘 구워졌다면 간단하게 완성이 되는 오트밀 대파스콘!

대파스콘 관련 상품

등록일 : 2022-02-22 수정일 : 2022-02-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#스콘 #베이킹 #오트밀 #오트밀스콘 #대파스콘

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