<만능고추장>고기볶음고추장~소고기랑 돼지고기가 들어가있어요!

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왕눈이의맛있는이야기

<만능고추장>고기볶음고추장~소고기랑 돼지고기가 들어가있어요!

친정엄마가 담아준 찰고추장과 시판용고추장을 섞어서 돼지고기와 소고기 다짐육을 넣고 볶아봤어요
비빔밥장으로 또는 돼지고기볶음이나 닭도리탕,고추장찌개,순두부찌개등 다른요리하실때 소스로 이용하셔도 되세요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
2큰술 구매
생강술
2큰술 구매
진간장
2/3컵 구매
후추가루
조금 구매
올리고당
1컵 구매
설탕
3큰술 구매
참기름
2큰술 구매
으깨준 깨
2~3큰술 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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소고기,돼지고기를 다짐육으로 준비해주신후 진간장을 2/3컵을 부어주세요
*시판용고추장으로만 볶으시는경우는 간장의양을 조절하세요

설탕,후추가루,생강술을 넣어주세요

다진마늘은 넉넉하게 넣어주셔도 되세요
잘 버무려서 잠시 재워두세요

집에서 담아준 찰고추장과 시판용고추장을 섞어서 만들었어요

큰팬이나 냄비에 재워두었던 다짐육을 센불에서 볶아주세요

물기없이 고슬하게 볶아주세요

가스불을 중약불로 낮추시고 2가지 고추장을 넣어주시고 올리고당을 넣어주시고 잘 섞어 7~8분을 잘 저어가면서 볶아주세요

참기름을 넣어주시고 잘 섞어주신후 5분을 더 볶아주시고 가스불을 꺼주세요

곱게 으깨준깨를 넉넉하게 넣어주신후 잘 섞어주시면 볶음고추장이자 만능고추장이 완성이 되었어요

비빔밥에 비벼먹어도 맛있고 다른볶음요리나 조림에도 넣어서 조리하셔도 좋네요

: 단맛은 개인취향껏 조절하세요

볶음고추장 관련 상품

등록일 : 2022-02-17 수정일 : 2022-02-18

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#고기넣은볶음고추장 #초간단 #밑반찬 #비빔밥고추장 #아이들반찬 #만능고추장

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