Name: 황태채 볶음 / 촉촉하고 부드러운 매콤 달콤 육즙이 쫙!! 황태채 볶음(엄마가 자취생 딸에게 보내는 밑반찬)
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 황태채 170g; 아보카도오일 5테이블스푼; 다진마늘 1티스푼; 올리고당 5테이블스푼; 고추장 2테이블스푼; 레드페퍼 1테이블스푼; 맛술 1테이블스푼; 후추 톡톡; 진간장 1테이블스푼; 식초 3-4방울

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두루뭉술

황태채 볶음 / 촉촉하고 부드러운 매콤 달콤 육즙이 쫙!! 황태채 볶음(엄마가 자취생 딸에게 보내는 밑반찬)

얘들 좋아하는 건어물 밑반찬이에요.
자취하는 딸냄에게 보내요.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채
170g 구매
아보카도오일
5테이블스푼 구매
다진마늘
1티스푼 구매

[양념]

올리고당
5테이블스푼 구매
고추장
2테이블스푼 구매
레드페퍼
1테이블스푼 구매
맛술
1테이블스푼 구매
후추
톡톡 구매
진간장
1테이블스푼 구매
식초
3-4방울 구매

노하우

조리순서Steps

네~ 왼손잡이에요. ^^
황태는 5-6cm 간격으로 잘라요.
자르다 보면 가시있을 수 있어요.
제거해줘요!!!
가시가 많지는 않아
시간이 오래 걸리지는 않는 답니다.^^

자른 황태는 조물조물 한번 씻어낼게요.
(볼에 물담고, 식초 3-4방울 떨어뜨려~)
빠르게!!!

최대한 물기를 제거해줘요.
가시가 있을 수 있어요. 또, 제거해줘요.
"손으로 짤때는 조심하세요."

볶음 소스 만들어줘요.
맛보시고, 취향껏 가감하시면
입맛에 맞게 더 맛있게 드실 수 있어요.

팬에 오일두르고 다진마늘 볶아요. 약불에요!!!

수분을 날려줘요.
1.팬에 약불로 천천히 제거하는 법
2.렌지에 1분씩, 2-3번 돌려주기
3.에프에 저온으로 수분 날려도 좋아요.

황태가 꼬들 할 정도로 수분을 날리고, 양념에 볶아요.
약불에
양념타지않게
불 조절하세요!!!
볶아진 황태 맛보시고,
추가로 넣고 싶으시면 추가해 입맛맞춰 더 맛있게 드세요.

마지막에
불 끄고
올리고당(물엿,조청,요리당) 한 스푼 넣어 섞어요.
참기름,깨솔솔 취향껏~^^*

: 황태 수분날릴 때,
양념넣어 볶을 때 타지않게
불 조절 잘 하셔요~*

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등록일 : 2022-02-11 수정일 : 2022-02-11

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두루뭉술

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