알리오 올리오 파스타 만들기 편스토랑 류수영 원팬파스타

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알리오 올리오 파스타 만들기 편스토랑 류수영 원팬파스타

재료도 간단하고 #원팬파스타 #원팬요리 로 쉽고 편하게 만들어 먹었어요
늦게까지 뒹굴다가 늦은 아점으로 #알리오올리오 #류수영알리오올리오

#알리오올리오파스타 #알리오올리오파스타만들기 #류수영파스타 만들어 먹었어요
편스토랑 류수영은 링귀니로 만들었지만

저는 집에 있는 파스타면으로 간단하게 만들었어요

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파스타면
1인분 구매
통마늘
3개 구매
올리브유
3큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
페페론치노
8개 구매
파마산치즈
적당량 구매
후춧가루
약간 구매
물
700ml 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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편스토랑 류수영 씨는 링귀니를 사용했지만
저는 일부러 사기보다는 집에 있는 파스타면을 사용했어요

둥근 팬에 물 700ml 종이컵으로 3컵반을 부어준 다음
물이 끓지 않은 상태에서 파스타면을 넣어줍니다
물이 끓지 않았을 때 넣어주어도 괜찮아요
면을 넣고 발로 통마늘을 2개를 그라인더에 갈아서 넣어줍니다
미리 넣어주어야 국물에 마늘맛이 배어 묵직한 바디감이 생긴답니다
이어서 올리브유 2 큰 술을 넣어줍니다

끓이면서 소금 1/2 작은 술과 페페론치노8개를 넣어줍니다
페페론치노 8개를 넣으면 느끼한 맛은 없고 매콤합니다
혹시 아이들이나 매운맛을 싫어하신다면 양을 조절하거나 빼주면 됩니다
강불에서 12분 끓인다고 했는데 류수영 씨는 굵은 링귀니를 사용했지만
저는 파스타면을 사용했기에 10분 정도 끓이면서 면상태를 봅니다
이때 뚜껑을 열고 끓여야 수분이 증발하면서 면이 알맞게 익어요

골고루 저어주면서 국물이 3~4 큰 술 정도 남았을 때 불을 끄고
올리브유 1 큰 술과 통마늘 1개를 더갈아넣고
치즈도 그라인더로 갈아 넣어줍니다
통마늘 1개 더 갈아줄 때 사진은 빠졌네요

다시 불을 켜준 다음 치즈가 녹을 정도로만 저어주면
편스토랑 류수영 알리오 올리오 완성입니다

그릇에 담은 다음 마지막으로 치즈 갈아서 올려준 다음
후추 톡톡 뿌려주면 됩니다

원팬요리 팬 하나로 뚝딱 쉽게 만드는 파스타
마늘을 올리브유에 충분히 볶은 다음 만드는 예전 레시피와는 달ㅇ리
마늘을 끓이면서 갈아 넣어서 마늘 향도 묵직하니 괜찮은 것 같았어요

편스토랑에서 보는 것처럼 그렇게 감탄할 맛은 글쎄
각자 식성에 따라 다르겠지만 제 입맛에도 괜찮았어요

재료도 간단하고 설거지도 없고 편하고 쉬운 메뉴로
주말 메뉴로 딱이네요
#주말메뉴 로 간단하게 한 끼 만들어 드셔보세요~

알리오올리오파스타 관련 상품

등록일 : 2022-02-11 수정일 : 2022-02-11

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스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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