겨울 제철 양미리요리 밥도둑 생선반찬 양미리간장조림

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겨울 제철 양미리요리 밥도둑 생선반찬 양미리간장조림

겨울 생선반찬으로 으뜸인 찐 맛있는 밥도둑 양미리간장조림입니다
밥반찬으로 넘 좋은 간장에 조린 담백하고 감칠맛 좋은 양미리조림 레시피 알려드릴게요^^*

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양미리
10마리 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
식용유
2스푼 구매

[양념]

다진마늘
0.5스푼 구매
다진생강
2티스푼 구매
간장
1스푼 구매
까나리액젓
1스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
물
1/3컵 구매
식초
2티스푼 구매
후추
1꼬집 구매
깨소금
1스푼 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

양미리는 가위로 머리와 꼬리 잘라내고
물에 2~3번 씻은 후 한입크기로 작게 썰어 주세요~

알 들은 양미리는 자른 후 씻은 후
알이 다 씻겨 나가니 자르기 전에 씻는게 좋답니다

고추는 송송 썰어 주세요~

팬이 식용유 두르고 양미리 넣고
겉면만 살짝 구워 준 후
물 1/3컵을 넣어 주세요~

적힌 분량의 다진마늘, 다진생강, 간장, 액젓, 굴소스, 맛술을 넣어 주세요~

황설탕을 넣고 바글 바글 끓여 주세요~

양념 국물이 줄어 들때까지 5분~10분 정도는
끓여줘야 양미리 속까지 잘 익는 답니다
양념이 거의 다 졸아들면 후추 약간 톡톡해 주세요~

고추도 넣고 몇번 뒤적거려 물기 없이 바짝 조려 주세요~

식초 2티스푼만 넣고 센불에서
한번 휘저어 식초 신맛을 날려 주세요~

식초가 들어가면 비린맛이 완전히 사라져
깔끔한 맛을 낼 수 있고 윤기도 더해 줄 수 있답니다

마지막에 불 끄고 깨소금 넣어
마무리 하면 양미리간장조림 완성!

양미리조림 관련 상품

등록일 : 2022-02-10 수정일 : 2022-02-10

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#양미리간장조림 #양미리조림 #양미리요리 #겨울생선 #밑반찬 #생선반찬 #생선조림 #양미리반찬 #간장양미리조림 #겨울반찬

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