손칼국수면 만드는 방법 쫄깃쫄깃~

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즐거운날랄라

손칼국수면 만드는 방법 쫄깃쫄깃~

손칼국수 만드는 방법 알아봐요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중력분 밀가루
2컵 구매
물
2/3컵 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

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밀가루 2종이컵과 물 2/3종이컵 그리고 소금 한꼬집을 넣고 숟가락으로 잘 저어 반죽합니다. 중간에 물 1~2큰술 정도 한번 더 추가해주세요.

어느정도 반죽이 덩어리진 상태라면 손으로 반죽합니다.손에 묻지 않고 깔끔하게 반죽이 되야지 반죽이 잘 된 상태에요.

랩이나 비닐팩에 반죽을 잘 감싼 후 실온에서 30분 정도 숙성시켜주세요.

숙성된 반죽은 밀대로 최대한 얇게 밀어주세요. 달라붙지 않도록 중간 중간 덧가루를 뿌려가며 밀어주세요. 얇게 밀어진 반죽에 덧가루를 뿌른 상태에서 반으로 접은 후 또 덧가루를 뿌려주세요

겹치는 부분은 반죽끼리 달라붙지 않게 덧가루를 뿌려주세요

그리고 3~4번 정도 접은 반죽은 2~3mm 간격을 두고 칼로 썰어 칼국수면을 만들어 줍니다.

썰어 준 국수면은 하나씩 살살 풀어주세요. 칼국수면 보관하는 방법은 밀가루 솔솔 뿌린 후 비닐팩에 담에 냉장, 냉동 보관합니다.

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등록일 : 2022-02-10 수정일 : 2022-02-10

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즐거운날랄라

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