쫄깃쫄깃 가오리찜 우리집만의 반찬 만들기 레시피

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함박꽃

쫄깃쫄깃 가오리찜 우리집만의 반찬 만들기 레시피

말린 가오찜 쫄깃쫄깃 .연신 맛있다.하면서 쭉쭉 찢어어지며
계속 손이 가는 간단한 우리집 단골메뉴예요
잡내도 없고 쫄깃한 식감은
한번 맛보면 또찾게 되네요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

말린 가오리
1마리 구매

[양념]

달래
1줌 구매
대파
1/2줄 구매
진간장
3큰술 구매
고춧가루
2술 구매
통깨
1/2술 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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1) 가오리 말린것 1마리를 씻어서 미지근한 물에 담가요
2) 말린 상태에 따라서 불리는시간이 달라 만져보면 부드럽다고 생각되면 다불려진것이예요
3 ) 찜기에 올려 김이 오르고 난뒤에 중불로 줄여 10분정도 쪄주면 충분하게 쪄집니다

다쪄진 가오리는 접시에 담아줘요

달래장 만들기.
달래는 깨끗히 손질해 굵은 뿌리부분은 칼등으로 두드려 으깨듯 해주고 1센치정도길이로 썰어줍니다

달래 손질법 레시피

대파는 선택.
흰부분쪽으로 1/2줄정도 송송썰어 넣어 줘요

진간장3술
마늘1큰술
들기름2술
통깨 1큰술
후추톡톡 넣어 주고 고루 섞어 줍니다

고추가루도 넣어 매콤하게 만들어주는것이 잡내도 덜느낄수있어요

간장은 버무리듯 많이 넣지 않았어요

쪄놓은 가오리위에 양념장을 올려주면 가오리찜 완성 입니다
정말 맛있어요
비린맛 1도없는 쫄깃한 식감 드셔보세요.

: 가오리 말린것은 물에 담가 충분히 불려서 쪄요
말린상태에 따라 불리는 시간은 달라지니 만져서 부들부들한상태에서 쪄요

가오리찜 관련 상품

등록일 : 2022-02-09 수정일 : 2022-02-10

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

sns

댓글 0

#달래장 #가오리 #가오리찜 #가오리말린것

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