Name: 양지머리를 이용한 경상도식 ‘얼큰소고기뭇국(무국)’ 황금레시피^^시원하니 해장국으로도 아주 좋아요^^
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 물 15컵; 다시마 1장; 양파 1개; 대파 1대; 소고기양지 300g; 소고기육수 6컵; 숙주 300g; 무 1/3개; 대파 2대; 느타리버섯 1줌; 청고추 1개; 홍고추 1개; 들기름 4T; 고춧가루 4T; 국간장 4T; 다진마늘 1T; 소금 조금

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판교맘’s누구나집밥

양지머리를 이용한 경상도식 ‘얼큰소고기뭇국(무국)’ 황금레시피^^시원하니 해장국으로도 아주 좋아요^^

꿈 속에서 마신 술이 깰 법한!! 아주 개운한 ‘얼큰소고기뭇국’입니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[소고기육수]

물
15컵 구매
다시마
1장 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
소고기양지
300g 구매

[재료]

소고기육수
6컵 구매
숙주
300g 구매
무
1/3개 구매
대파
2대 구매
느타리버섯
1줌 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

물15컵(3L)에 다시마(10*20cm)1장,

양파(소)1개,

대파1대,

소고기(양지머리)300g을 넣고,

강불

물이 끓어 오르면 다시마는 바로 건져 주신 후, 강불20분->중불20분->약불20분에서 끓여주셔요.

그동안 숙주나물300g을 물에 깨끗히 씻어주시구요,

느타리버섯1줌, 대파2대, 청•홍고추1개씩, 무(대)1/3개를 손질해 놓겠습니다.

버섯 손질법 레시피

1시간이 지나면 모든 재료는 건져내 주시고,

고기는 손으로 결대로 찢어주셔요.

냄비에 들기름4T와

고춧가루4T를 넣고 잘 섞일 정도까지 볶다가,

중불

잘라 놓은 무를 넣어 5분간 볶아주시고,

중불

찢어 놓은 고기를 넣어 잘 섞어 주신 후,

중불

소고기육수 6컵(1.2L)을 부어줍니다.

강불

국간장4T,

다진마늘1T를 넣고 5분간 끓여주시고,

강불->끓으면->중불

나머지 손질해 놓은 채소 모두와

강불

숙주를 넣고,

한소끔 끓어오르면, 바로 불을 꺼주셔요.

강불

부족한 간은 소금으로 채워주셔요!!

저는 뚝배기에 담아내어 보았습니다.

오늘도 맛나게 드셔요^^

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등록일 : 2022-02-06 수정일 : 2022-02-08

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

#얼큰고소고기무국 #빨간소고기무국 #소고기무국

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