Name: 고소하고 바삭한 새우 봄동전.(한국식 브런치 메뉴.)
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 봄동 10장; 건새우 가루 1/2큰술; 밀가루 1/2컵; 물 1/3컵; 소금 2꼬집

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시골할매

고소하고 바삭한 새우 봄동전.(한국식 브런치 메뉴.)

보통은 한 장씩 부치는 전이 기본이지만 번거롭고 밀가루를 너무 많이 먹게 되는 것 같아 채썰어 부쳤더니 더 달큰한 봄동 맛을 느낄 수 있는 메뉴가 되었어요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
10장 구매

[양념]

건새우 가루
1/2큰술 구매
밀가루
1/2컵 구매
물
1/3컵 구매
소금
2꼬집 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

봄동은 깨끗이 씻어 물기를 털어준다.

봄동은 송송 채를 썰어준다.

물을 제외한 밀가루 반죽 재료를 배합한 후 고루 섞이게 가볍게 섞어준다.

물을 부어 반죽을 잘 풀어준다.

봄동을 반죽에 넣는다.

골고루 잘 버무려준다.(원래 반죽 비율이 아주 적은 레시피지만 반죽이 더 많이 있길 원하면 양을 늘린다.)

팬에 식용유를 두르고 달군 후 반죽을 넓고 얇게 펴 준다.

중약불에서 앞, 뒤로 노릇하게 구워 익힌다.(완성된 전은 간장1,식초1,설탕1/2 의 비율의 초간장을 만들어 곁들인다.)

: 반죽이 묽으면 찢어질 수 있으니 밀가루에 따라 꼭 농도를 잘 조절한다. 농도는 떠 먹는 요거트의 걸쭉한 정도의 농도가 좋아요.

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등록일 : 2022-02-02 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

#홈쿡 #집밥 #전 #봄동전 #새우봄동전 #겨울채소 #채식 #건강식 #저염식 #밥반찬 #간식 #술안주 #채소요리

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