민어찜 만들기

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함박꽃

민어찜 만들기

살이 두툼한 민어를 가져와 찜을 만들어 봤어요
구워도 맛있지만 찜으로해주니 단백하고 비린내 없는것이 맛있어요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

민어
1마리 구매
대파
1/2줄 구매
청량고추
2개 구매
마른 홍고추
1개 구매

[양념]

간장
2술 구매
참치액젓
1술 구매
맛술
1술 구매
알룰로스
1/2술 구매
생강청
1/2술 구매
마늘
1술 구매
후추
약간 구매
들기름
1술 구매
올리브오일
1술 구매
생수
1컵 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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반건조된 민어는
간이 살짝 되였어요
꼬리 지느러미는 모두 자르고
민어 한쪽면에 간이 잘배이도록 어슷하게 칼집를 내줍니다
무는 큼직하게 썰어 준비해요

청량초2개와 대파1/2줄
마른홍초도 썰어 준비해요

양념장 만들기
생수1컵에 준비한 대파와 청량초도 넣어주고 진간장2큰술 참치액젓1큰술
알룰루스1/2술
마늘1술 생강청1/2술
맛술1술

후추톡 해주고 고루 섞어 줘요

팬에 물 깔아주고 만어를 올려 양념장을 고루 올려줘요

들기름1술도 양념장위에 넣어주고
냄비바닥에도 1술 넣어 줍니다
무가 좀더 부드럽고 감칠맛이 있어요

뚜껑닫아 한소큼끓으면 민어는 거의 익어가요 중불로줄여 바닥에 남은 양녕장을 수저로 떠서 민어위에 간이 잘배이도록 올려주면 먹음직스런 민어찜 완성되요

비린내없고 명절밥상에 올리기좋은 민어찜 추천해요

: 바닥에서 타지않도록 무를 깔아주는것이 좋아요

민어찜 관련 상품

등록일 : 2022-01-29 수정일 : 2022-02-28

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

sns

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#민어 #민어찜 #민어구이

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