건보리새우시금치미소된장국!

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왕눈이의맛있는이야기

건보리새우시금치미소된장국!

섬초 또는 노지시금치라고 불리는 시금치와 건보리새우와 우리쌀로 만들어진 미소된장으로 된장국을 만들어봤어요
유아,어린이들이나 환자식으로 자극없이 드시기에 추천합니다!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

우리쌀 미소된장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
후추가루
1번 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건다시마 조리법

▶ 멸치 손질법

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2.5L의 냄비에 물 절반을 부어주시고 건다시마와 다시멸치를 넣고 10분간 펄펄 끓여주세요

섬초(노지시금치)를 먹기좋은 크기로 자르거나 찢어주신후 찬물에서 살살 흔들어서 3~4번을 씻어주세요

대파를 쫑쫑썰어서 준비해주세요

1번의 육수 건더기를 건져낸후 우리쌀미소된장을 풀어주세요

씻은 섬초(노지시금치)를 넣고 건보리새우도 넣어주시고 다진마늘을 넣고 후추가루는 취향껏 넣어주시면 되네요
섬초(노지시금치)를 넣으신후 중약불로 낮추어 끓이세요 끓어넘처 흐를수도 있어요ㅎ

섬초(노지시금치)만 익을정도로 7~8분만 휘리릭 끓여주시면 되시고요 마지막으로 쫑쫑썰어서 준비해준 대파를 넣어서 1분정도 더 끓여주시면 되세요

간을 보시고 싱거우시면 소금이나 국간장을 넣어주시면 되세요
꼭 설탕을 넣은것처럼 섬초(노지시금치)에서 단맛이 우러나와 달면서도 보리새우의 감칠맛과 개운함이 잘 느껴지는 된장국이네요

: 저의 육수국물이 진해보이는 이유는 고추씨를 다시팩에 넣어서 우려주었다가 빼서 그래요
청양고추대신 살짝의 매콤함을 주려고 그랬어요

시금치미소된장국 관련 상품

등록일 : 2022-01-28 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

양초딩 2023-05-06 21:14:02

정말 손 많이 안가고 간단하고 맛있게 했어요~ 아이가 잘 먹었으면 좋겠네요~

쉐프의 한마디2023-05-07 15:10:43

ㅎ감사합니다~♡

jmsjh2018 2023-05-06 00:00:14

후다닥 끓였는 데 엄지척 ! 맛있습니다 감사해요 :)

쉐프의 한마디2023-05-06 04:23:34

ㅎ감사합니다~♡

오기♥️ 2022-04-03 08:46:31

맛있어요.

쉐프의 한마디2022-04-03 12:41:50

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#섬초 #우리쌀미소된장 #초간단 #유아국 #환자식단 #저염식단 #해장국 #노지시금치

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