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강철새잎

#매생이요리 #굴요리 #매생이굴국만들기 #시원하고진한바다향을품은매생이굴국!!

매생이하면 매생이죽도 생각나고요. 매생이국도 생각이 납니다.

그런데 희안하게 매생이와 굴이 늘상 따라 붙게 되는 것 같아요.

​

죽을 시킬때에도 매생이굴죽,,이 있고

매생이굴국도 있고요. 매생이와 굴의 궁합이 잘 맞나 봅니다.

​

바다에서 나는 녀석들이랑 친화력이 있나요. ㅎㅎ

굴의 마지막 종지부!! 매생이를 넣고 만든 시원하고 진한 국물의

바다를 머금은 매생이굴국입니다. ^^
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 매생이 손질법매생이 손질법
▶ 매생이 보관법매생이 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동인 매생이를 자연해동시켜 주는데, 잘 안 녹아서는 참기름 넣어 주고는 냄비에 넣고 알아서 해동하게 만들어 주었습니다.
굴을 씻어서 준비해 놓고요.
매생이가 녹았다면 다진마늘도 넣어 주고는 참기름에 달달 볶아 줍니다.
참고로 건매생이일 경우에는 충분히 찬물에서 불려 줍니다. 뜨거운물이 아닌 찬물로 불려 주셔야 합니다. 시간은 1시간 정도
참기름향이 물씬 풍기면서 잘 볶아지면 육수를 부어 주고는 끓여 줍니다. 간은 국간장으로 해 줍니다. 처음간으로 국간장으로 하고 나중에 간이 맞지 않았다면 그때에는 소금으로 간을 맞춰 주시면 됩니다.
끓어오르면 이제 굴을 투하해서 끓여 줍니다. 굴이 반쯤 익었을때까지만 끓여 줍니다.
아,,매생이를 넣었을때에는 거품도 올라오지 않아서. 끓고 있는 것인지......잘 모를 수도 있습니다. 그래도 감으로 끓여졌다고 싶을때에 굴을 투하합니다.
굴만 익었다면 완성입니다. 매생이굴국 다 되었습니다. 참기름행도 좋고요. 무엇보다 소화에도 좋고, 국물도 진하고요. 해장으로도 좋지만, 환자분한테도 좋겠네요. ^^
매생이굴국 완성입니다. 혹시 남은 매생이굴국이 있다면 여기에 밥을 말아서 매생이굴죽으로 드셔도 좋습니다.

등록일 : 2022-01-27 수정일 : 2022-01-28

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 1
요리 후기 1

뚱♩♪♬ 2023-01-10 18:13:49

매셍이국 올린다고 했는데ㅎㅎ 잘못올렸네요 강철새잎님 죄송해요ㅠ 

쉐프의 한마디2023-01-11 16:20:58

메생이국 같은데요. ^^맛있게 드셨다면 그것으로 충분합니다.

댓글 0
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#매생이요리#굴요리#매생이굴국만들기#시원하고진한바다향을품은매생이굴국#궁합좋은재료#매생이#굴#국간장
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