Name: 표고버섯 기둥 조림 고기보다 쫄깃하고 맛있어요.
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 표고버섯 기둥 100g; 물 200ml; 간장 5Ts; 설탕 1.5Ts; 올리고당 1Ts; 다시마 1장

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요알남Mingstar

표고버섯 기둥 조림 고기보다 쫄깃하고 맛있어요.

표고버섯 기둥은 육수로 많이 사용하시는데 장조림으로 드시면 고기보다 쫄깃하고 감칠맛이 있어 맛있어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

표고버섯 기둥의 뿌리 부분은 제거한다.

뿌리를 제거한 기둥은 2~3회 씻는다.

씻은 기둥은 물기를 제거한다.

물기를 제거한 버섯 기둥은 손으로 먹기 좋은 크기로 찢는다

냄비에 물, 간장, 설탕, 올리고당, 다시마, 표고버섯 기둥을 넣고 센 불로 졸인다.

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등록일 : 2022-01-27 수정일 : 2022-01-28

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

요리 후기 1

타히티원주민 2024-02-20 21:19:46

2~3kg씩 주문하다보니 버섯 기둥도 좀 나오는데 버리긴 아깝고 어떻게 먹믈지 고민이였는데 200그램으로 레시피대로 만들어서 3일동안 맛있게 먹었어요. 식감이 너무 쫄깃하고 짭쪼름한데 밥 반찬으로 간이 좋았어요. 이거 먹으려고 버섯 또 주문해야 할 거 같네요.

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타히티원주민 2024-02-20 21:19:46

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