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오징으 껍질은 벗기지 않아요. 오징어 껍징에 영야이 많아 싫어하지 않으심 벗기지 않는 편이 좋아요.
중불
센불
센불에 볶다 보면 탈때가 있어요. 이럴 땐 물을 살짝(1-2스푼) 넣어 볶아주세요. 센불에 살짝 볶으면 불향이 오징어볶음에 맛있게 나거든요. 하지만 태우지 않도록 조심하시고 탄다~싶음 물을 꼭 넣어 주세요~
너무 오래 볶지 않도록 해요. 센불에 볶아 오징어가 거의 다 익었다면 더 볶지 않아도 괜찮아요. 오징어의 크기에 따라 익는 정도가 다르니 오징어가 하얗게 익은 정도를 확인해 주세요.
소면을 삶아서 그냥 곁들이는 것 보다 간장, 참기름에 양념해 올리면 소면때문에 오징어 볶음이 싱거워지지 않고 같이 맛있게 먹을 수 있어요.
등록일 : 2022-01-26 수정일 : 2022-01-27
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