NO텁텁,매콤한데뒷맛은달짝지근해! 환상적인 '삼겹살두루치기'

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방구석 레시피

NO텁텁,매콤한데뒷맛은달짝지근해! 환상적인 '삼겹살두루치기'

어제 저녁에 집에와서 할 일 하다가 갑자기 새벽이 되어가니 출출하더라구요.
그래서 급하게 냉장고에 있는 걸 주섬주섬 꺼내서 만든 그것은 이름하여 "삼겹살두루치기"입니다.
먹는 순간 맵지않고 기분좋게 매콤하면서 칼칼한 맛이 들어옵니다!
씹으면 쫄깃한 고기맛과 지방의 부드러움, 야채의 식감의 어우러져 맛있다!를 외치면서 삼키는 순간 양배추와 양파의 단맛이 우러나와 뒷맛은 달짝지근한 맛이 감돕니다.
다들 맛있게 드셔보세요!^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
700g 구매
대파
100g 구매
양배추
180g 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매

[양념 (표면 평평하게 쓸어서 넣는 기준)]

다진마늘
40g 구매
고추장
10수저 구매
고춧가루
15수저 구매
설탕
5수저 구매
올리고당
10수저 구매
다시다
1수저 구매
간장
2수저 구매
참기름
1수저 구매
후추
톡톡 구매
소주
5잔 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해줍니다.

재료를 썰어줍니다.

양배추는 없으면 패스해도 되지만 꼭 넣어주시는게 좋아요!
익으면서 수분도 나오지만 양배추의 단맛이 우러나와서 넣고 안넣고의 차이가 매우 크답니다.
안 넣어 주실 땐 양파, 파 이런걸 더 넣어주세요~

큰 볼에 재료와 양념을 넣고 버무린 후 숙성해주세요.
저는 배가 고파서 10분간만 숙성하였습니다.
시간이 넉넉하시다면 30분이상 숙성하시는게 좋아요!

숙성이 된 두루치기 재료는 후라이팬에 담아주세요.
혼자 사시거나 소량 드시는 분이라면 비닐이나 통에다가 드실만큼 소분해서 냉동실이나 냉장실에 보관하여 바로바로 볶아드셔도 맛있습니다!
3~4일까지는 냉장보관 괜찮습니다.

후라이팬에 뚜껑을 덮고 10분간 중간불-센불에서 볶아주세요.

야채숨이 조금 더 죽을 때까지 5분간 더 익혀주었습니다.
저는 총 15분간 익혀주었고 1인분씩하시게되면 총 10분정도 익혀주시면 됩니다.

완성!!
조촐하지만 메인요리 하나만 있으면 밥한그릇 뚝딱-!
자작한 국물에 밥 비벼먹어도 좋고 쌈사서 먹는것도 꿀맛!
술안주로도 매우 좋아요!!

: 다른부위가 있어도 한 번 도전해보세요!
지방함량이 달라서 맛은 조금씩 달라질 수 있습니다.
기름기 많고 더 부드러운 맛 - 삼겹
기름기 적고 담백한 맛 - 앞다리살, 뒷다리살
적당한 기름기에 부드럽고 쫄깃한 맛 - 목살

삼겹살두루치기 관련 상품

등록일 : 2022-01-26 수정일 : 2022-01-26

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레시피 작성자About the writer

방구석 레시피

"SNS 레시피 재료는 집에 없는데 어떡하지?" 실전노하우로 누구나 집에서 따라 할 수 있는 수 있는 간단 레시피 https://blog.naver.com/s9339509

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#돼지고기두루치기 #삼겹살두루치기 #제육볶음 #고기볶음 #돼지고기볶음 #술안주 #초스피드 #앞다리살 #뒷다리살 #두루치기

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