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평안해의작은부엌

요린이도 할 수 있는 초간단 나박김치, 배추물김치담그는법

김치하면 어려울 것 같아 할 생각도 못 했는데, 나박김치는 해 볼만할 거 같아 도전해 봤어요~
수미네반찬 김수미레시피 가지고 만들었는데 생각보다 괜찮게 맛이 났어요.
요린이도 충분히 도전해 볼만 합니다.
명절에 기름진 음식과 함께 먹으면 개운하고 좋잖아요.
요린이도 따라 할 수 있도록 천천히 설명드릴게요~
이번 명절에 한번 도전 해보세요~
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
제일 먼저 고춧가루 불리기부터 합니다. 고춧가루 4T에 물 400ml를 넣고불려주었어요.

고춧가루 4T, 물 400ml

배는 껍질을 벗기고 곱게 갈아서 고춧가루 불린 물에 넣고 섞어줍니다.

배 반개

원래 레시피는 1개를 다 갈아 넣는 건데요. 배 씹히는 맛이 좋아서 저는 반개는 갈아 넣고, 반개는 그냥 썰어서 넣었어요.

무와 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어주고,

무 500g

설탕 1t, 소금 1t를 넣고 골고루 섞어 절여주세요.

알배추 420g, 설탕 1t, 소금 1t

무와 배추의 숨이 죽으면 김치통으로 옮겨 담고, 물을 1.5L 부어 주세요.

물 1.5L

면포에 불린 고춧가루를 넣고 조물조물 해서 김치 국물을 만들어 주세요.

면포가 없을 때는 고은 체를 사용해서 고춧물을 내려 주셔도 됩니다.

다진 마늘, 사이다, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 소금의 양은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다.

다진 마늘 1T, 사이다 350ml, 소금 2t반

썰어두었던 배 반개와, 쪽파, 당근을 넣고 섞으면 나박김치 만들기 끝~

배 반개, 쪽파 약간, 당근 약간

이 상태로 베란다에 놓고 3일간 숙성후 드시면 됩니다.
팁-주의사항
김치 요리지만 절이는 시간도 짧고, 풀도 쑤지 않아서 초간단으로 만들수 있어요. 요리에 자신 없는 분들도 도전해 보기 좋은 레시피 입니다.

등록일 : 2022-01-24 수정일 : 2022-01-26

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