수제비만들기 김치국물넣은 감자 수제비

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이태원단발여사

수제비만들기 김치국물넣은 감자 수제비

김치국물로 반죽하여 빛깔이 고운, 김치국물 반죽 수제비와
채소로 든든한 한 끼를 챙겨 봅니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[반죽재료]

김치국물
8~9Ts 구매
달걀
1개 구매
식용유
1Ts 구매
소금
1ts 구매

[국물 양념]

다시 육수
1L 구매
다진마늘
1Ts 구매
국간장
2Ts 구매
참치액젓
1Ts 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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볼에 종이컵 중력분 2컵 200g을 넣은 후에,김치국물 8Ts, 달걀1, 식용유1Ts, 소금
1ts 을 넣어 반죽을 해 주세요.
(반죽농도는 기호에 맞게 조절해 주세요)

밀가루,김치국물,식용유,소금,달걀

주물러 주세요.

찰지게 주물러서 둥그렇게 뭉쳐서
비닐봉지에 담아,냉장고에 30분 넣어서 휴지 시켜주세요.

수제비 반죽

하루 미리 반죽해도 좋음

감자1,양파1/2, 호박과 당근은 있으면
사용하여 반달 썰기를 해 주세요.
파는 어슷썰기 해 주세요.
청량고추는 다지듯 썰어 주세요
(없어서 부추를 사용함)

감자,양파,호박,당근,파,청량고추

칼 , 도마 , 접시

같은 굵기로 채소를 썰어 주세요.

익힌 닭가슴살 팩이 있어서 단백질
보충으로 100g에,진간장 1Ts을 넣어서
1분가량 볶아 주있네요(생략 가능함)

훈제 닭가슴살 ,진간장,식용유1/2Ts,

중불

생략 가능함

냉장고에서 수제비 반죽을 꺼내어 주세요.
(냉장고에 두었다가 사용하면 더 쫀득한
식감의 수제비가 되겠네요)

수제비 반죽

냄비에 육수를 1L가량 붓고 중불에
끓기 시작하면 수제비 반죽을 얇게 떠서
넣어 주세요.중간에 한번씩 저어 주세요.

다시 육수,수제비

냄비 , 나무 스푼

중불

물을 떠놓고 손에 묻히면서 수제비를 떠 주세요.

이어서 채소를 넣고,다진마늘1Ts, 국간장
2Ts, 참치액젓 1Ts,으로 간을 하고 끓여
주세요.
(채소 넣고 수제비가 떠오르는 시간까지
5~6분 걸림)

채소,국간장, 다진마늘,참치액젓

중불

저어가며 수제비 떠오를 때까지 끓여 주세요.

청량고추와 파 썰은 것을 넣고 불을 끄고
참기름 1Ts두른 후에 국그릇에 담고,
고명으로 볶은 닭 가슴살을 얹으면,
색도 고운 김치국물 반죽 수제비가 완성
되었네요.

청량고추,파,참기름

다 끓인 후에 참기름을 둘러 주세요.

: 1.반죽에 김치국물을 물대신 넣어 색감을 더해 주었네요.
2.반죽의 농도는 맞처가며 반죽해 주세요.
3.반죽은 미리 만들어서 냉장고에 30분정도 넣어 두었다가 사용.
3.집에 있는 채소를 활용하세요.

감자수제비 관련 상품

등록일 : 2022-01-20 수정일 : 2023-04-26

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

요리 후기 1

김인화 2022-03-22 17:04:19

잘먹었습니다 감사합니다

댓글 0

#수제비 #김치국물 #식용유 #중력분 #닭가슴살 #감자 #댤걀 #감자수제비

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