Name: 문어감바스
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 문어감바스 밀키트 1팩; 적양배추 2장; 양파 1/4개; 데친브로콜리 약간; 블랙올리브 1/2줌; 스파게티면 2인분; 소금 약간

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밥심은국력

문어감바스

감바스는 까수엘라로도 불리는데요. 감바스 알 아히요가 정식 명칭입니다. 이 요리는 칼슘, 비타민, 철분 단백질 등이 풍부한 해산물로 요리한 스페인 가정식 요리입니다. 오늘은 밀키트를 이용하여 문어감바스를 만들어볼게요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

진공 포장으로 이루어져 있어요.

바게트와 문어, 새우, 엔초비&올리브유소스, 로즈마리, 마늘, 페페론치노 등이 들어있어요. 엔초비는 우리나라 멸치젓과 비슷한 식재료로 파스타나 감바스 등 서양 요리에 많이 사용되고 있어요. 페페론치노는 이탈리아 고추로 작아도 매콤해요.

컬러풀한게 보기도 좋고 영양면에서도 좋아서 적양배추와 양파, 데친 브로콜리, 블랙 올리브 등은 집에 있는 재료를 사용했어요. 방울토마토를 넣어주면 더욱 좋아요.

흐르는 물에 문어와 새우는 깨끗이 씻고 키친타올로 물기를 제거해요. 기름에 넣기 때문에 물기가 있으면 기름이 튀어서 화상을 입을 수 있어요.

집에 있는 스파게티면을 추가로 넣어주면 별미지요.

물을 넉넉히 넣고 팔팔 끓으면 소금 1큰술과 올리브유 1큰술을 넣고 8분간 스파게티를 삶아줍니다.

물에 헹구지말고 올리브유 1큰술을 넣고 버무려둡니다.

엔초비&올리브유 소스를 넣고 로즈마리, 마늘, 페페론치노 넣어 볶아줍니다. 그런 다음 적양배추, 양파 등을 넣고 새우를 3~4분간 볶아줍니다. 여기에 데친 브로콜리와 블랙 올리브 등을 넣어 볶아줍니다.

바게트를 마른 팬에서 중불로 앞뒤로 2분간 노릇하게 구워줍니다.

문어를 넣고 2분간 더 볶아서 완성해요. 채소들을 추가했으므로 소금 간을 하는게 좋아요.

문어감바스 완성입니다.

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등록일 : 2022-01-19 수정일 : 2022-01-19

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

#문어감바스 #감바스 #새우감바스 #스페인요리 #와인안주

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