비빔국수 [매콤한 맛이 일품! 백종원 양념장 비법으로 더 맛있게!]

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하이유니별

비빔국수 [매콤한 맛이 일품! 백종원 양념장 비법으로 더 맛있게!]

오늘은 왼손으로 비비고 오른손으로 비벼서 맛있게 비빔국수를 만들어 먹었어요. 백종원님 양념장 비법으로 깔끔하고 맛있게 만들었는데요. 백종원님은 비빔국수에 김치를 넣으시던데, 저는 너무 매운 건 싫어서 채소 듬~뿍 넣고 제 스타일로 만들어 봤어요. 매콤한 비빔국수와 함께 다양한 채소를 먹는 맛이 제법 괜찮더라고요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

소면
1인분 구매
오이
5cm 구매
당근
5cm 구매
깻잎
5장 구매
상추
3장 구매
빨간 파프리카
1/4개 구매
노란 파프리카
1/4개 구매
피망
1/4개 구매

[양념 재료]

고추장
2스푼 구매
진간장
2스푼 구매
올리고당 또는 설탕
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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오이, 당근, 깻잎, 상추, 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 피망을 채썰어 주세요.

양념장을 만들게요.
고추장 2스푼, 진간장 2스푼, 올리고당 또는 설탕 2스푼,
고추가루 1스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
넣고 골고루 섞어 주시면 돼요.

끓는 물에 소면을 넣고 저으면서 쫄깃하게 삶아 주시고요. 다 삶아지면 바로 시원한 물에 담가서 비비듯이 씻어 주세요. 그래야 전분기가 씻겨서 깔끔한 맛이 난다고 하더라고요. 다 헹군 소면은 채에 받쳐 놓으시면 돼요.

믹싱볼에 삶은 소면 먼저 담아 주세요. 그리고 오이, 상추, 깻잎, 당근을 넣으시고요. 만들어 둔 양념장을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

다양한 채소가 듬뿍 들어가서 식감이 아삭아삭하고 좋아요. 역시 백종원님 양념장은 매콤하고 맛있네요. 비빔국수에 삶은 계란은 필수잖아요? 2개 삶아서 나머지는 먹고 비빔국수 위에도 올려봤어요. 계란 먼저 먹고 채소 듬뿍 비빔국수를 입안 가득 먹으니 아주 맛있어요.

: 소면을 삶은 후에 바로 시원한 물에 담가서 비비듯이 씻어 주세요. 그래야 전분기가 씻겨서 깔끔한 맛이 나요.

비빔국수 관련 상품

등록일 : 2022-01-17 수정일 : 2022-01-17

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

요리 후기 5

박선강 2022-03-30 09:32:50

레시피 참고로 간장비빔국수 만들어서 아이들해줬어요 매운걸 못먹어서요 고명으로 맛살을 얹졌고요 잘먹더라구요 좋은 레시피 감사해요

차쏠 2022-01-30 21:56:29

대박 맛있어요~~ 레시피 감사합니다~~전 거기다가 식초조금더넣고 먹었어요~~^^

쉐프의 한마디2022-02-06 18:29:37

감사해요. 맛있게 드셨다니, 저도 기쁘네요.^^

넓띠기 2022-09-07 18:46:11

양념비율이 좋아요 저는 매실 추가했구요 항상 맛있어요~ 감사합니당

댓글 0

#비빔국수 #백종원비빔국수 #국수

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