매콤한 계란 볶음밥.(브런치로 간단한 밥요리.)

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시골할매

매콤한 계란 볶음밥.(브런치로 간단한 밥요리.)

냉장고 속 재료로 볶음밥을 만들었어요. 늘 있는 계란은 무조건 맛있는 재료니까 거기에 채소를 더해 식은밥을 해결한 메뉴가 되었답니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1공기 구매
마늘쫑
2줄기 구매
계란
1개 구매
당근
20g 구매
청양고추
1개 구매
대파 흰부분
6cm 구매
깨소금
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

[양념]

진간장
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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당근, 고추는 다지고 파, 마늘종은 송송썬다.(채소는 냉장고 속 어떤 것도 좋아요.)

계란을 풀어 준다.

팬에 식용유를 두르고 계란을 붓는다.

스크램블 에그를 만들어 준 뒤 접시에 담아둔다.

달궈진 팬에 파와 식용유를 넣는다.

약불에서 달달 볶아 파향을 우러낸다.

파향이 우러나면 청양고추를 넣는다.

당근, 마늘종을 넣고 중불에서 살짝 익힌다.

센불에서 밥을 넣고

진간장, 굴소스를 넣어 밥을 잘 섞어 양념이 골고루 스며들도록 한다.

미리 익힌 계란, 후추, 깨소금을 넣고 섞어 완성 시킨다.

: 찬밥이라면 미지근하게 데워서 사용해야 식용유를 머금지 않고 고슬고슬한 볶음밥이 됩니다.

계란볶음밥 관련 상품

등록일 : 2022-01-14 수정일 : 2022-02-08

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#홈쿡 #집밥 #한그릇요리 #볶음밥 #마늘종 #한식 #건강식 #계란요리 #찬밥요리 #간식 #채소볶음밥 #밥요리

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