메밀김치전. 두 가지만 기억하면 실패하지 않아요.

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사계절밥상

메밀김치전. 두 가지만 기억하면 실패하지 않아요.

강원도에 이사와서도 무슨 맛이 있을까 한 메밀전. 먹어보니 담백하고 쫄깃한 매력이 있어서 자주 만들어 먹어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메밀가루
1C 구매
물
2C 구매
쪽파
1줌 구매
김치
200g 구매
소금
1꼬집 구매

[간장소스]

간장
1T 구매
식초
1T 구매
맛술
1T 구매
대파
약간 구매
통깨
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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메밀가루 1C과 물 2C을 넣고 잘 풀어
소금 약간만 넣어 반죽합니다.
*포인트 하나
메밀가루와 물을 1:2로 잘 풀어 주세요.
예전에 만들었을때 되직했는지 맛이 없어서 이번엔 비율을 잘 지켜서 했어요.

쪽파는 너무 길어 반으로 자르고 두툼하면 전부치기 힘드니 반으로 갈라 주세요.

김치는 속을 털어내고 씻지 않고 국물 짭니다.
*김치가 너무 시면 설탕 넣어 무쳐서 사용하세요.

팬에 기름 두르고 메밀 반죽을 넓게 편 다음 쪽파와 김치 얹어 모서리가 마를때 까지 부쳐 모서리가 바삭해지면 뒤집고 노릇하게 부쳐 완성합니다.

간장,식초,맛술,통깨,참기름,대파로 양념장 만들어 드시면 됩니다.

: 메밀가루 1C과 물 2C을 넣고 잘 풀어 반죽하고 전 부칠때 찢어지기 쉬우니 모서리가 바삭해 지면 그때 뒤집어 주세요.
김치 뿐만 아니라 배추나 부추, 해물을 얹어도 좋아요.

메밀김치전 관련 상품

등록일 : 2022-01-13 수정일 : 2022-01-13

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#메밀전 #메밀전만들기 #메밀김치전 #메밀요리 #전요리 #초간단

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