콩나물국밥 만들기

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양싸

콩나물국밥 만들기

퐈이어맨이 가끔 제가 친구들이랑 술을 마시면.
콩나물국밥을 사 오거나.
재료를 사 와서 만들어 줍니다.
그래서 이번에는 제가 만들어 줬습니다.
해장에 참 좋죠?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수]

파뿌리
1개 구매
멸치
5마리 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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콩나물 두 줌과 멸치 5마리, 파 뿌리 1개 준비.
콩나물은 씻어서 준비합니다.
뿌리 끝부분 제거 안 했습니다.
파뿌리는 대파 사 와서 다듬을 때 잘라서 깨끗이 씻어서 물기 털어내고.
얼려두었던 것 사용.
콩나물은 인원수에 맞게 사용합니다.
저는 둘이 먹을 거라 두 줌만.

멸치는 대가리와 내장을 제거합니다.

다시백에 멸치와 파 뿌리를 넣고 육수를 내어줍니다.

10분 정도 끓입니다.
다시백은 건져줍니다.
뭐 굳이 육수를 내지 않아도 됩니다.
더 맛있게 먹으려고 육수를 만들었으니까요.

김가루는 없으면 패스.
저는 김 있는 거 봉지에 넣고 비벼서 가루로 만들었습니다.

육수에 콩나물을 넣고 다진 마늘 1ts과 함께 끓여줍니다.

소금 1ts, 새우젓 국물 1ts를 넣고 간을 맞춥니다.
뚜껑을 열고 끓입니다.
콩나물이 투명해지면 끝.
뚜껑을 덮을 거면 계속 덮고, 아니면 계속 열고 끓이세요.
뚜껑 덮고 끓이다가 뚜껑 열면 콩나물 비린내 납니다.
이대로 완성해도 되지만.

집에 뚝배기가 있다면.
밥을 넣고, 콩나물국을 넣고.
대파 송송 썰어 넣고, 청양고추도 넣으실 거면 넣고.
김치 송송 썰어 넣고 한 번 더 끓여줍니다.

바글바글.

계란도 준비.

완성.
완성된 콩나물국밥에 계란 탁, 김 가루 솔솔 뿌리고 새우젓으로 간해서 드세요.
집에 오징어 젓갈 있어서 같이 먹었는데 맛있었습니다.

: 대파 뿌리 없으면 안 넣으셔도 됩니다.

콩나물국밥 관련 상품

등록일 : 2022-01-13 수정일 : 2022-01-13

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http://blog.naver.com/dktkalsdid24

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#해장 #콩나물 #콩나물국밥

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