황태감자국 끓이는법 - 딸에게#

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노란장미

황태감자국 끓이는법 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 계란 조리법

아침에 간단하게 시리얼 먹더니

오늘은 황태국이 먹고프다네요!

먹고싶다니 끓여야죠~

황태만 넣고 끓여도 맛나고

황태국은 무를 넣기도하고, 표고버섯,마 등 그때 그때 넣는 재료가 달라요~

강원도 식으로 감자 넣은 감자황태국 끓였어요~

황태감자국

구수하게~ 황태감자국

황태감자국 끓이는법

황태 한줌 - 참기름 1t, 소고기 70g

감자1개, 양파 작은거 1개,

청양고추 반개, 대파, 다진마늘1t

집간장1t, 소금1t, 액젓1t ,후추,통깨

계란 2개

황태

강원도 속초 시장에서 사온 황태

역시 국내에서 만든 황태라 냄새도 없고 맛나요~

황태는 떨어지지않게 냉장고에 준비해두는 비상식량이라죠~

국도 끓이고

구워서 맥주 안주도 하고~ㅎ

물에 슬쩍 헹구어 가위로 잘라요~

물에 담가 놓으면 맛난 황태맛이 빠져나가지요~

소고기도 조금 넣으면 더 맛나요~

감자 반달로 썰고~

양파 채썰고~

겨울엔 무를 넣고 시원하게~

여름엔 감자를 넣어요~

감자 많이 나는 강원도는 감자를 넣지요~

쿠커에 참기름이나 들기름붓고

고기,감자,황태 넣고 달달~

들기름이 더 뽀얀 국물이 나옵니다.

볶다가 눌어 붙을 거 같으면

기름을 더 넣으면 하수~

물을 조금 넣고 볶아보세요~

참기름도 많이 넣으면 느끼하니 맛없어요~

마늘도 넣고 달달~

물을 붓고 끓여요~

소고기 들어가 거품이 생겨요~

거품은 걷어내구요~

양파, 대파, 넣고 끓여요~

부드러운 국이 됩니다.

청양고추 조금넣으면 국물이 칼칼하구요~

간은 집간장 + 소금

간장만 넣으면 색이 검어져요~ 색감만 내고 소금으로 간해요~

액젓 조금 넣어주면 감칠맛 업!

계란을 풀어 넣고~

절대 건드리지않아요~

건드리면 계란이 뭉치지않고 지저분해집니다.

건지 넉넉히 담고

후추,통깨도 뿌려주면 완성~

감자가 들어가 더 매력적으로 구수해요~

왠지~ 수제비 떠 넣어도 좋을 듯

한우의 감칠맛~

황태의 구수함, 감자의 푸근함~

양파의 달큰함~

청양고추의 얼큰함~

계란의 부드러움~

통깨의 고소함~

황태국 한그릇에

다양한 맛이 있어요~

역시나 ~

딸내미 많이 달라고~

밥은 조금 넣고 말아서 후루룩 국물부터~

잘익은 오이소박이 해서 맛나게 먹네요~

황태국~

감자넣고 끓여보세요~

등록일 : 2022-01-02 수정일 : 2022-01-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

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#황태국 #황태감자국 #아침국

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