쉽고 간단하지만 특별한 알배추 찜

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lee쉐프

쉽고 간단하지만 특별한 알배추 찜

지난번 크리스마스때 아들이 시장 봐서 보내준 재료 가운데 다른 것은 맛있게 먹고 알배추가 반쪽이 남아 있어서 오늘 아침은 쉽고 간단하지만 특별한 알배추찜을 만들어 봤습니다

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
1/2포기 구매

[양념]

홍고추청
1큰술 구매
다진청양고추
1개 구매
다진대파
1큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
양조간장
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매
깨
1작은술 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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알배추는 가지런히 찜솥에 올리고

김이 오르면 찜솥에 넣고 7~8분 정도 쪄 줍니다

청양고추와 홍고추청은 다져 줍니다

분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어 줍니다

찐 배추는 그릇에 담고

양념장을 올려 줍니다

: *홍고추청 만드는 방법은 가을에 홍고추를 썰어 설탕과 1:1비율로 섞어 재워 냉장 보관했습니다.
*다시마 양조간장 만드는 방법은 양조간장에 건 다시마를 넣고 2~3개월 숙성시킨후 사용합니다
*다시마 양조간장 대신 진간장 사용해도 됩니다

알배추찜 관련 상품

등록일 : 2021-12-31 수정일 : 2021-12-31

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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