깔끔한 맛 :멸치육수 된장찌개

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달콤스윗맘

깔끔한 맛 :멸치육수 된장찌개

멸치육수에 된장만 있으면 되는
깔끔한 국물맛
멸치육수 된장찌개 입니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
양파
1/2개 구매
감자
1개 구매
잔파
2대 구매
매운고추
1개 구매

[멸치육수재료]

물
5종이컵 구매
다시멸치
5마리 구매
양파
1/2개 구매
잔파 뿌리째
3대 구매
마른 표고버섯
3개 구매
다시마
1장 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

조리순서Steps

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두부 1모
양파 1/2개
감자(큰) 1개
잔파 2대
매운고추 1개
멸치 육수를 내는 동안
재료들을 준비합니다.

물 5종이컵(1,000ml)에
다시멸치 5마리
양파1/2개
잔파 뿌리채 3대
마른 표고버섯 3개
다시마(10*10) 1장
쎈불에서 10분
중불에서 10분
끓이고 불을 끕니다.
채로 건져 맑은 육수를 받습니다.

육수에 들어있던
표고버섯과 다시마는
채썰어 준비합니다.

멸치육수 4종이컵(800ml)에
집 된장 2큰술을 넣고
잘 풀어줍니다.

집집마다 된장의 짠 맛이 다르니까

입맛에 맞게

된장양을 가감해주세요.

양파와 감자를 넣고
뚜껑 닫고 10분 끓인 후
표고버섯과 다시마를 넣고

고춧가루 1큰술을 넣고
잘 풀어줍니다.

두부와 파
매운고추를 넣고
3분 더 끓입니다.

그릇에 담아주면
국물맛이 깔끔한
멸치육수 된장찌개 완성!

집집마다 된장의 짠 맛이 다르니까
입맛에 맞게
된장양을 가감해주세요.

돼지갈비 양념 구이와 함께 먹으니
더더더 맛있는
멸치육수 된장찌개 였습니다.

된장찌개 관련 상품

등록일 : 2021-12-30 수정일 : 2021-12-31

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#된장찌개 #멸치육수된장찌개

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