Name: 딸기청만들기, 딸기라떼+딸에이드 딸기청 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 딸기 600g; 백설탕 480g; 레몬즙 1.5수저; 식초 2수저

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맘마랜드

딸기청만들기, 딸기라떼+딸에이드 딸기청 만드는법

요즘 비싸기는 해도 맛있는 딸기를 이용해 딸기청을 만들어봤어요
달달한 딸기라떼와 청량감 가득한 딸기에이드도 같이 마셔볼까요?!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

딸기
600g 구매
백설탕
480g 구매
레몬즙
1.5수저 구매
식초
2수저 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

동영상

조리순서Steps

싱싱한 딸기를 준비해주세요.

딸기를 흐르는 물에 깨끗히 씻어주세요

물에 식초 2수저를 넣어 딸기를 잠시 담궜다가 흐르는 물에 살살 씻어주세요.

체에 받쳐 물기를 제거 후 꼭지를 제거해주세요.

딸기를 알맞은 크기로 잘라주세요.

어느정도 과육이 씹히는게 좋아 잘게 썰지 않았어요

딸기 1 : 설탕 0.8 비율로 섞어주세요
백설탕이 청을 담궜을때 딸기의 빨간색을 유지해줘요.

비정제설탕 이용해도 맛은 무관합니다

레몬즙 1.5 수저 넣어주세요.
상큼한 맛을 가미해주며 조금 더 오래 보존하는 효과를 줍니다.

유리용기를 열탕소독 해주세요.
물이 끓기전에 유리용기를 넣어 보글보글 끓을때까지 소독해주세요.

소독한 용기는 물기를 털어 건조하면됩니다. 뜨거우니 조심하세요!

딸기와 섞어둔 설탕이 어느정도 녹으면 소독한 용기에 옮겨 담아주세요.

상온에 하루정도 설탕이 다 녹을때까지 두었다가 냉장고에 2~3일 숙성해주세요.

딸기청 + 얼름 + 우유 를 이용해 "딸기라떼"를 만들어봤어요
예쁘게 딸기로 장식도 해주니 이쁘네요

이번엔 "딸기에이드" 차례
딸기청 넣고 얼름 넣고 탄산수 부어주고 민트잎으로 마무리!

: - 딸기를 자르실때 과육이 씹히는걸 좋아하시면 조금 크게 썰어주세요
- 레몬즙은 상큼한 맛과 오래 보존하는 효과를 줍니다
- 유리용기는 뜨거우니 조심해주세요

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등록일 : 2021-12-23 수정일 : 2021-12-23

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레시피 작성자About the writer

맘마랜드

https://blog.naver.com/mammalandtv

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