돼지고기 강정, 넘 맛있어서 손이 멈추질 않아요. 돈강정 만들기

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평안해의작은부엌

돼지고기 강정, 넘 맛있어서 손이 멈추질 않아요. 돈강정 만들기

돼지고기 튀김은 주로 탕수육을 많이 해먹는데요. 사실 집에서 맛을 내기가 쉽지 않더라구요. 탕수육보다는 만들기는 쉽지만 너무 맛있는 돼지고기 강정 소개 해 드릴게요~ 돼지고기 불고기 부위를 사용하기 때문에 얇아서 기름도 많이 필요하지 않고, 누린내도 없고 정말 담백해서 먹기 좋았어요. 바삭바삭 달콤한 강정 좋아하시면 만들어 보시길 추천드려요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 앞다리살은 불고기감으로 500g 준비했구요. 맛술, 생강즙, 간장을 넣고 밑간을 해주었어요.

맛술 2T, 생강즙 1T, 간장 1T

넓은 그릇에 재워두었던 고기와 감자 전분을 넣고 털어가면서 전분을 무쳐 주세요.

감자 전분 1컵

따로 튀김 반죽을 만들지 않기때문에 전분은 꼼꼼히 무쳐 주세요.

튀김 반죽 없이도 충분히 바삭했구요. 전분만 준비하면 되니 간편해서 좋아요.

넓은 팬에 기름을 적당히 두르고 튀겨 주세요.

고기도 얇고 넓은 팬을 이용하면 기름도 많이 필요하지 않고, 금방 튀길 수 있어요.

튀긴 돼지고기는 채반에 받쳐 기름을 빼 주세요.

강정소스는 분량대로 섞어서 팬에 넣고 살짝 끓여주세요.

굴소스 1T, 간장 3T, 설탕 1T, 올리고당 2T, 맛술 2T, 청주 1T, 페페론치노 5개, 물 2T

강정소스를 팬에 넣고 바글바글 끓어 오르면 튀겨 놓은 돼지고기를 넣고 양념이 다 스며들때까지 골고루 버무려 주세요.

그릇에 담고 통깨를 뿌려 내면 돼지고기 강정 완성~

: 간장소스가 느끼할 수 있으니 레몬즙이나 식초를 넣어 새콤함을 더해 주셔도 좋아요.

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등록일 : 2021-12-21 수정일 : 2021-12-22

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#돼지고기 #돈강정 #간장강정소스 #돼지고기앞다리살 #튀김요리 #돈강정만들기 #돼지고기강정 #강정소스

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