열무김치 지짐 < 찜 >

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요리조이

열무김치 지짐 < 찜 >

아삭하고 부드러우면서 신맛이 싹 사라져서 진짜 맛있어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

열무김치
600g 구매
중멸치
1줌 구매
양파
1/4개 구매
물
500ml 구매
두부
1/2모 구매

[양념]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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신 열무김치를 세번 씻어서 양념을 빼주세요

물을 꼭 짜서 그릇에 담고 찬물을 넣고 30분 이상 둡니다

담가 두었던 물을 버리고 다시 두번 씻어서 물기를 꼭 짜주세요

원당 2T 매실액 2T 두르고 골고루 섞어주세요

내장을 제거한 멸치 한줌을 넣고 올리브유 2T 두르고 센불에 골고루 볶아주세요

물 500ml 넣고 10분정도 끓여주세요

원당 1T, 고추가루1T, 다진마늘 1T, 갈아놓은 깨, 참기름 1T, 진간장 2T, 채썬 양파를 넣고 골고루 섞어주세요

신기하게도 신맛이 싹 사라진 부드럽고 고소한 열무김치찜으로 재틴생했네요

두부 반모 큼직하게 잘라서 넣고 부르르 끓이면 부드러운 두부는 덤으로 먹어요

열무김치지짐 관련 상품

등록일 : 2021-12-16 수정일 : 2021-12-17

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#열무김치 #지짐 #묵은지 #찜

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