떡만두국 간단하게 끓이는 방법 간단한 주말아침메뉴

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샤인밀

떡만두국 간단하게 끓이는 방법 간단한 주말아침메뉴

주말 아침이 늘 고민이신 주부님들 떡만둣국 어떠세요? ^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
400g 구매
소고기국거리
200g 구매
냉동만두
5-6개 구매
다진 대파
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
국간장
0.5큰술 구매
연두
0.5큰술 구매
멸치액젓
0.5큰술 구매
계란
1개 구매
다시마
1장 구매
국물용 멸치
9-10마리 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치육수 조리법

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떡국 떡은 물에 10분 정도 담가 두고, 소고기도 물에 담가 핏물을 제거해 줍니다.

다시마와 국물용 멸치로 간단하게 육수를 만들어 줍니다.

다시마 1장 정도, 국물용 멸치를 넣고 10분정도만 끓여 주세요. 너무 오래 끓이면 육수가 지저분해지고 텁텁해집니다.

건져낸 다시마는 길게 썰어서 고명으로 쓰면 버려지는 식재료도 없고, 씹는 맛도 좋아서 전 육수 내고 남은 다시마는 늘 쓰는 편이에요. 파도 쫑쫑 썰어서 2큰술 정도 준비합니다.

육수에 떡을 넣고 한소끔 끓입니다. 위에 뜨는 거품은 깔끔하게 걷어내 줍니다.

떡이 한소끔 끓으면 만두는 취향대로 넣어 주시고요.

다진마늘 0.5큰술 넣고, 간을 맞춰 줍니다.
국간장 0.5큰술, 연두 0.5큰술, 액젓 0.5큰술을 넣어서 간을 맞춰요.

국간장을 기본으로 0.5큰술 넣어주고, 부족한 간은 소금보다 액젓을 이용하면 감칠맛이 살아나서 더 맛있습니다.(국간장을 너무 많이 쓰면 국물 색깔이 탁해지니 조금만 넣어주세요.)

중약불에서 10분 정도 끓인 후 다진 대파를 넣고 계란 1개를 풀어서 가장자리로 얌전하게 부어 줍니다.

계란을 붓고 국물을 휘저으면 계란이 너무 다 풀어져서 지저분해 보여요.

길게 썰어둔 다시마 얹어서 불 꺼주면 완성입니다.

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등록일 : 2021-12-11 수정일 : 2021-12-13

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레시피 작성자About the writer

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#떡국 #떡만두국 #떡만두국쉽게끓이는방법 #주말아침 #주말아침메뉴 #아침식단

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