해물된장찌개 만드는법 해물믹스로 간단하지만 시원하고 맛있게 만들기

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라피네

해물된장찌개 만드는법 해물믹스로 간단하지만 시원하고 맛있게 만들기

해물믹스를 이용해서 해물된장찌개를 끓였습니다.
해물믹스를 넣고 끓이니 된장찌개가 시원하고 얼큰한 느낌마저 들더라구요~

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 두부 보관법

조리순서Steps

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해물믹스는 2컵정도 사용하는데 냉동상태의 해물믹스를 해동시켜 물에 씻어주세요.
물에 오래 담궈서 씻으면 해물맛이 빠져나간다고 하니 물에 많이 담가두지는 마세요~
사실 완벽하게 해동이 안되어도 상관없더라구요.

채소는 양파와 청량고추만 사용했어요.
버섯이나 호박을 넣어도 좋지만 집에 없었고 해물된장찌개니깐 해물이 많이 들어가서 채소는 많이 필요없더라구요.
저는 된장찌개에 두부를 너무 좋아해서
두부 한모 준비했습니다.
양파 반개와 청량고추 1개 썰어 준비해주세요.

물은 쌀뜬 물이나 다시육수를 사용하면 좋아요.
육수나 쌀뜬물이 없으면 그냥 맹물을 사용하셔도 됩니다.
저는 다시육수를 빼논게 있어서 그걸 사용했답니다. 육수는 600ml정도 됩니다.

다시육수가 끓으면 된장 3T, 고추장 1/2T를 체로 잘 풀어 끓여주세요.

육수가 한번 끓으면 양파와 두부를 넣고 끓여주세요.

해물도 넣어주세요~
다른 분들은 다진마늘이나 설탕을 넣기도 하시는데 전 찌개에는 다진 마늘이 싫더라구요. 안넣어도 너무 맛있으니 꼭 넣으실 필요는 없어요.

고추가루 1/2T넣어서 색을 내주세요.

바글바글끓으면서 거품이 올라오는데 거품들은 제거해주시면 깔끔하겠죠?
이때 간을 보시고 싱거우시면 된장을 조금 더 넣으시면 됩니다.

마지막으로 땡초 투하!!
얼큰한거 좋아하시면 하나더 넣으셔도 좋아요. 전 사실 2개 넣었어요.
전 2개 넣으니 진짜 얼큰하더라구요.

한소끔만 더 끓여주면 시원하고 얼큰한 해물된장찌개가 완성됩니다.

아우~ 진짜 국물이 너무 시원해서 한입 먹고 "시원하다" 라는 말이 절로 나오는 해물된장찌개랍니다. 저희집 고추장이나 고추가루가 살짝 매운편이라 더 얼큰하게도 느껴졌던거 같아요.
해물믹스로 간단하게 시원한 해물된장찌개를 끓여봤어요.
여러분들도 맛있게 끓여드세요~

해물된장찌개 관련 상품

등록일 : 2021-12-08 수정일 : 2021-12-08

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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