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스마일로즈의건강밥상

소고기미역국 구수하고 맛있는 미역국 끓이는 법

날씨가 추워지니 따끈한 국물이 빠질 수 없네요

그중에서도 제가 좋아하는 미역국을 끓이면

김치 한 가지만 있어도 한 냄비 후딱 순삭 한답니다

새일이면 빠질 수 없는 #소고기미역국 #생일미역국 입니다
#미역국 좋아하는데 #황태미역국 도 가끔 끓여 먹지만

그래도 생일에는 소고기가 들어가야 제맛이겠지요

요즘처럼 추울 때는 따끈한 #국물요리 가

있어야 밥을 먹고 나도 든든하고 소화도 잘 되더라고요
그럼 호불호가 있는 #미역국끓이는법

저와 함께 맛있게 끓여보실까요

​
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4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미역에 물을 붓고 불려줍니다
미역이 풀어져서 부드러워지면
바락바락 주물러 씻어준 다음 3번쯤 헹구어 줍니다
건미역은 조금 불려도 양이 많아져요
신혼 때 미역국 끓인다고 미역을 잔뜩 넣고 물을 부었더니
미역이 얼마나 많은 양으로 불었던지 감당이 안 되어 난감한 일을 겪었던 기역이 나네요

깨끗하게 씻어 물기를 뺀 미역을 먹기 좋게 잘라줍니다
소고기는 키친타월로 지긋이 눌러가며 핏물을 팬 다음 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
참기름을 둘러준 다음 소고기를 넣고
달달 볶아줍니다
소고기를 볶으면서 색깔이 변하기 시작하면 불린 미역을 넣고
국간장을 넣어 휘리릭 볶은 뒤에 육수를 부어줍니다
다진 마늘과 참치 액을 넣고 푹 끓여줍니다
다진 마늘 넣는 사진이 없네요
양파를 넣고 끓이는 분들도 있는데 저는 순수 미역만을 좋아해서 넣지 않았어요
한소끔 끓고 난 다음 간을 보고 부족한 간은 소금으로 간을 맞춘 다음
중약불에서 10분 정도 끓여줍니다
미역국은 조금 오래 끓여야 국물이 뽀얗고 구수하니 맛있어요
바글바글 끓인 미역국 완성입니다
구수하고 부드럽고 맛있는 소고기 미역국
따뜻하게 한 그릇 먹으면 속까지 따뜻해진답니다
언제 먹어도 싫지 않은 미역국
밥보다는 건더기 듬뿍 미역국을 좋아해요
다른 국들은 건더기보다 국물을 좋아하는데 미역국은 건더기를 더 좋아하는 편이지요

등록일 : 2021-12-08 수정일 : 2021-12-08

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#소고기미역국#생일미역국#미역국#황태미역국#국물요리#미역국끓이는법#저녁메뉴
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