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재미마미

토마토스파게티/볼로네제파스타: 생토마토 라구소스,미트소스 만들기(치즈오븐스파게티)

생토마토로 만든 홈메이드 라구파스타
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팬에 식용유를 두르고 칼로 잘게 썬 마늘을 볶는다.
잘게 썬 양파도 투명하게 될 때까지 충분히 볶는다. 이 때 소금도 약간 넣는다.
브로컬리 기둥부분도 잘 볶아준다.
진간장, 매실주, 후추, 마늘가루, 바질가루로 밑간한 쇠고기 다짐육을 볶아서 완전히 익힌다.
당근과 토마토를 넣어 볶는다. 이 때 토마토는 살짝 데쳐서 껍질을 벗긴 후 넣는다. 뚜껑을 덮고 중간불에서 끓인다.
소스를 끓이는 동안 스파게티면을 삶는다.
소스에 케첩과 우스터소스를 한번씩 둘러넣고 치즈가루도 듬뿍 넣는다.
마지막으로 데친 브로컬리와 바질잎을 넣고 삶은 스파게티면을 넣어 잘 섞는다.
모짜렐라치즈를 팬에 바로 넣어 녹인 후 먹거나 스파게티를 그릇에 담아 모짜렐라치즈를 뿌려 오븐이나 전자렌지에 돌린 후 먹어도 좋다.
마지막에 바질이나 파슬리가루를 뿌려낸다.
팁-주의사항
위의 모든 재료를 갖출 필요는 없다. 다짐육과 토마토, 마늘, 양파만 있어도 충분하다. 단, 샐러리를 넣으면 풍미가 더 좋아진다고 한다. 샐러리 대신 브로콜리 기둥을 넣어주었다.

등록일 : 2021-12-02 수정일 : 2021-12-03

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