Name: 전복밥
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 전복 4마리; 당근 1/4개; 표고버섯 3개; 쌀 3인분; 참기름 3 T; 맛술 1t; 청주 1T

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Joung-yun Kim

전복밥

전복도 제철이고 김장무렵이라 가사일도 많고해서 간단히 전복밥만들어 영양보충해보아요~^^

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
4마리 구매
당근
1/4개 구매
표고버섯
3개 구매
쌀
3인분 구매

[양념]

참기름
3T 구매
맛술
1t 구매
청주
1T 구매

노하우

조리순서Steps

전복을 잘 세척해주세요.
저는 꼬마전복이 있어서 12마리정도. 중간크기는 4마리정도면 될듯해요.(100g정도밖에 안돤듯)

잘 세척한 전복을 이빨떼내고 내장과 살을 분리

홍당무와 표고버선은 작게 다져주세요.
저는 표고가 없어서 요번에는 패스.
(은행. 잣. 밤등을 추가해도 좋아요.)

참기름 두르고 내장부터 볶아주세요.

내장이 익었다 싶으면 전복살과 맛술 청주를 넣고 볶다가 씻어 건져놓은 쌀을 넣어 볶아주세요. 1~2분정도로 살짝만 볶아도 되요.

밥솥에 부워놓고 밥물을 맞추면 끝입니다.

잘된 밥을 양념장에 살살 비벼드시면 오늘 건강전선에 이상무~!!^^

: 내장을 잘볶아 주워야 비린내가 없어요!

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등록일 : 2021-11-28 수정일 : 2021-11-29

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레시피 작성자About the writer

Joung-yun Kim

요리사는 아니지만 요리가 재미있어서 일식조리사도 따보고 그냥 이것저것 만들어먹기 좋아합니다~^^

#영양식 #전복밥 #제철음식 #전복요리 #영양밥

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